Salón de Gourmets XXIV. Látogatása

Desszertek

Ma volt a XXIV. Salón de Gourmets utolsó napja. Négy nap volt vásár, kiállítók, versenyek, workshopok, konferenciák stb. és el kell mondanom, hogy láttam már egy szalonot, bár ezúttal más módon tapasztaltam, mint a többi év. Sokkal többet látogattam meg a terméket, mint más alkalmakkor, amikor jobban figyeltem a megrendezett versenyekre, azt hiszem, jó barátok társaságának köszönhetően.

Idén ismét megünnepelték az IFEMA-n, amely más amplitúdót ad neki, és azzal a ténnyel együtt, hogy az időjárás rosszabb volt (klimatológiai szempontból), valamint a barcelonai Alimentaria idején tapasztalható közelség egy kicsit kevesebb emberáradatot tett észrevehetővé. . Bár a kiállítók szintje magasan volt.

Eleinte, mint gyakran előfordul, kissé eltévedtünk. Talán az első pavilon, amelyen keresztül belép a 4-es szobába, sok kiállítóval volt tele, és kissé eltévedtünk, bár azonnal egy gasztrobár felé vettük az irányt, amelyet az Inedit állított fel, és ahol Alberto Chicote tapaszt hogy sörrel párosítva. Ebben az esetben kipróbáltunk néhány fantasztikus tokhal sapkát. Jó kezdet.

A társaságok követték egymást, sok különböző kiállító: konyhai eszközök, borospincék, szeszes italok, pezsgő arannyal, sajtok, nagyobb spanyol ételmárkák, díjátadó ünnepség. Például a Picota del Jerte díjat Pepa Bueno újságíró kapta, amikor elhaladtunk mellettünk. Amitől azt kívántuk, hogy hamarosan eljön a cseresznye és a pillér szezon.

Átmegyünk Franciaország területén, egy olyan országon, amely nem hagyja ki a Show egyetlen kiadását sem, és az igazság az, hogy minden évben meghatározzák a legmagasabb szintet. Megálltunk, hogy elkapjunk egy osztrigát ugyanattól a cégtől, amelynek standja van a San Miguel piacon, és miközben láthattuk különféle csokoládéikat, desszertjeiket, sajtjaikat, minőségi ételeiket, amelyeket nagyon ki akartunk próbálni. De folytatnunk kellett az utat a bemutatón és egyúttal a spanyol gasztronómián is.

Megérkeztünk a MARM boralagútba, ahol egy alkoholszondát kell tesztelniük a bejáratnál, egy másik pedig a kijáratnál. Először a fehérek, majd a vörösek, az eredetmegjelölések képviseltették magukat. Nem akarok rossz érzést kelteni, de nem nagyon emlékszem azokra, amiket kipróbáltam, azt hiszem, hogy ValdeSil de Valdeorras és Albariño voltak. Sokkal többet, mint dél volt, és üres gyomorral tovább kellett mennünk.

Így jutottunk el Extremadurára, vagy inkább az Extremadura Food területére. El kell mondani, hogy ez volt az összes pavilon legeredetibb területe. Nyílt, fehér, áttetsző terület, ahol az Extremadura különböző reprezentatív termékei láthatóan ellenőrizhetők voltak. Sajtok, sonkák, borok, szardella (igen, szardella, ott gyártva), a La Vera híres paprikája, olajok stb. Végtelen ételek mindegyiknek jobb. És nem tudom, de ez volt Spanyolország területe is, ahol a legjobban bántak velünk, anélkül, hogy rontanák a többi részt. Ott zöldség- és gyümölcsfaragó műhelyen is részt vehettünk, természetesen mind Extremadurából.

Már fáradtak voltunk, és elindultunk a kijárat felé, bár az út nem ért véget. Láttunk egy hölgyet, aki nagyon kedves és barátságos volt, és szardellás dobozokat készített a Don Bocarte standján. Ott elmagyarázta nekünk, hogyan történik ez a munka. A tiszta szardellát 8 hónap és 5 év között sózzuk. Ezután egyszerűen eltávolítják őket, a sót és a töviseket kézzel eltávolítják, és mindegyik kannába ugyanúgy helyezik. Végül olívaolajjal töltjük meg.

Nagyon kíváncsi volt megfigyelni azt is, hogy két márkájuk van, a Don Bocarte a kantáriai származású szardellához és a tíz konzerv a Horvátországból származó szardellához.

Összeállítottuk, elkészítettük, és végül Galíciában sajtot kóstoltunk, Asztúriában pedig almabor kulinát és néhány vajas kupakot. Röviden: ez egy nagyon teljes nap volt, és jó módja annak, hogy más módon megismerjük Spanyolországot, érdemes a redundanciára.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Desszertek Receptek Kiválasztás 

Érdekes Cikkek

add