Tokió, a világ gasztronómiai fővárosa

Desszertek

Tokió harmadik egymást követő évben marad a világ fővárosaként, ahol a legtöbb éttermet három csillaggal díjazta a Michelin Guide. Ebben az utolsó kiadásban tizenhat étterem kapta a legmagasabb minősítést, kettővel többet, mint az előző kiadásban, és tízel megelőzte az eddig első helyen álló francia fővárost. De Tokiótól eltekintve a japán konyha más városokban kezd kialakulni, például Jokohamában és Shonanban, amelyeknek szintén vannak már díjazott éttermei, összesen 247 étteremmel, amelyek csillagot szereztek a Michelin Guide új kiadásában. .

Tokiói éttermek közül, amelyek ismét elnyerték ezt a díjat, érdemes megemlíteni Carme Ruscadella katalán séfét, aki bár elveszítette Sant Pau-i telephelyén lévő egyik csillagot, mégis meg tudta tartani a tokiói tulajdonában lévő étteremben , Ogasawara Hakushakutei, amely a japán főváros egyik legrégebbi épületében található, és ahol Junichi Nishimura séf kortárs spanyol ételeket kínál. De más városokban, például Shonanban is új csillagot nyert, így a díjjal megnyílik a Zurriola étterem, ahol Seichi Honda séf francia ízléssel mutatja be a spanyol konyhát.

A Michelin Guide ételek és italok alapján ítéli meg az éttermeket, a szponzorok saját kritériumai alapján. Értékelésében három díjat ad, egy csillagot egy étterem kijelölésére "nagyon jónak", két csillagot a "kiváló konyhával" rendelkezőknek és a legmagasabb díjat, három csillagot azoknak, akik szerintük "kivételes konyhát" kínálnak.

Miután a japánok a tavalyi márciusi természeti katasztrófát követően éltek és élnek, az a tény, hogy Tokió továbbra is a legtöbb csillaggal rendelkező város, jó hír a japán gasztronómiai szektor számára. És ez állítólag folyamatosan növekszik, mivel a Michelin Guide képviselői már tartalmazzák Oszaka és Kiotó városainak kiadásait. Tehát most, és ha a franciák megengedik, Tokiót nevezik a világ fővárosának, ahol a legjobban megkóstolhatja ezt a "kivételes konyhát".

Kép | Dieter Kamer a Flickr Via oldalon La Voz de Galicia közvetlenül a szájpadra | Michelin Guide Olaszország, míg várakozunk a spanyolországi 2012-re, közvetlenül a Paladar | Harumi japán konyhája

Ossza meg Tokiót, a világ gasztronómiai fővárosát

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Témák
  • Mások
  • útmutató
  • japán konyha
  • Michelin útmutató
  • étterem

Ossza meg

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Desszertek Kiválasztás Receptek 

Érdekes Cikkek

add