Brokkoli, tök és tofu keverjük megsütjük: könnyű vegán recept

Desszertek

A sült krumpli az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy pillanatok alatt egészséges ételt készítsen. Friss zöldségeket és némi fehérjét kombinálva, fűszerekkel jól ízesítve, egyedi ételt kapunk, amelyet kiegészíthetünk rizzsel vagy más körettel vagy sem. Ezúttal egy egyszerű brokkolit, tököt és tofu keveréket készítettem egy gyors és megnyugtató ebédhez.

Az ilyen típusú ételekhez ideális lenne egy wok, de jó széles serpenyőben is elkészíthetők. A legfontosabb az egyes összetevők főzési idejének tiszteletben tartása, mivel én személy szerint úgy gondolom, hogy a zöldségek, mint például a brokkoli, sokkal többet keresnek al dente, éles ponttal. Ugyanez történik a tofuval is, jól elkészítve ízét és állagát nyeri el.

Hozzávalók

2 fő részére
  • Feszes tofu 200 g
  • tök 250 g
  • Kis brokkoli 1
  • Friss gyömbér darab 1
  • Gerezd fokhagyma 1
  • 1/2 teáskanál őrölt kömény
  • 1/2 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • Szója szósz 40 ml
  • Extra szűz olívaolaj 30 ml
  • Mész 1
  • Őrölt feketebors

Hogyan készítsünk brokkolit, tököt és tofu keveréket

Nehézség: Könnyű
  • Teljes idő 30 m
  • Kidolgozás 10 m
  • Főzés 20 m
  • Nyugalom 1 óra

Először készítse el előre a tofut. Csepegtesse le és szárítsa meg konyhai papír vagy nedvszívó ruha segítségével. Nem túl vastag kockákra vágjuk. Enyhén zsírozzon meg egy nonstick serpenyőt, és a tofut nagyon erős lángon mindkét oldalán aranybarnára főzze. Távolítsa el és foglalja le.

Hámozza meg a tököt, és távolítsa el a magokat és a lehetséges szálakat. Vágjuk kockákra, ügyelve arra, hogy nagyjából azonos méretűek legyenek. Tisztítsa meg a brokkolit, és különítse el a virágokat, szintén hagyja őket azonos méretű darabokban.

Apróra vágjuk a gyömbért és a fokhagymagerezdet. Keverje össze a köménnyel, a korianderrel, a kurkumával, a szójaszószsal, az olajjal, a lime-lével, a fekete borssal és egy kevés vízzel, jól felverve. Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt vagy wokot, adja hozzá a fűszereket, és hagyja, hogy az aromák felszabaduljanak.

Hozzáadjuk a tököt, és nagy lángon megdinszteljük, hogy jól átitassa a fűszereket. Amikor elkezd puhulni, adjuk hozzá a brokkolit, és mindent időnként megkeverve főzzük össze. Adjon hozzá kevés vizet, ha túl száraz. Adja hozzá a tofut, amikor a zöldségek készen állnak, al dente, főzve az egészet még pár percig.

5 4 3 2 1 Köszönöm! 15 szavazat

Címkék:  Kiválasztás Receptek Desszertek 

Érdekes Cikkek

add