Értékes sók

Desszertek

A só az emberiség történetét kezdeteitől kezdve jelképezi, a települések helyszíneit bányák és sós lakások közelében helyezi el, konfliktusokat és háborúkat hozva létre ezek ellen. A só elengedhetetlen a biológiai egyensúly és az élelmiszerek megőrzése szempontjából, de értékét veszíti, bár fontossága továbbra is létfontosságú. Ez a világ legrégebbi fűszere, szublimálja az ételek ízét, bár mérsékelten kell használni, és nem haladhatja meg a 6 gr-ot. naponta ajánlott.

Jelenleg a durva és az étkezési só mellett sokféle só van a piacon. Olyan sók, mint a mai konyhában széles körben használt maldon, füstölt só, zeller, fokhagyma vagy hagyma, vagy olyan natív sók, mint a Guerande és a Himalája rózsa. A sók sokfélesége óriási, de amikor azt hittük, hogy mindezt már láttuk, a Carolingia Sales Preciosas két innovatívabb sókollekcióval lep meg minket: ízesített és színes sókkal.

A La Trinidad-sótartók gazdag természeti környezetéből, az Ebro-deltában találhatók a varázslatos Karoling-sók, autentikus kulináris ékszerek, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy egy kis megkülönböztetést és eleganciát adjunk ételeinknek. A színes sókat tengeri sóból és szegfűborsból készítik. Többféle színű só: zöld, sárga, narancs, piros, lila, türkiz és a leglátványosabb, só arannyal és só ezüsttel.

Ízgyűjteményükben nagyon meglepő kombinációk is vannak: kaviár, csokoládé és vanília illatú só, bazsalikom, fahéj és narancs, rózsa és fahéj, vagy gomba és bors.

A Carolingian-ház recepteket is kínál, amelyekkel ezeket a sókat felhasználhatja, így azok kromatikus és ízbeli jellemzői nagy hatással vannak az ételekre. Az egyik javaslatuk a Provolone sajt türkiz sóval, amely abból áll, hogy a sót megszórjuk a sajttal, forrásba helyezzük és néhány percig sütjük, amíg meg nem olvad. Vízitorma salátával szolgálják fel, amelyet ugyanazzal a sóval, balzsamecettel és olajjal ízesítenek.

További információk | Caloringia Értékesítési értékes

Ossza meg értékes sóit

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Témák
  • Összetevők és ételek

Ossza meg

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Receptek Kiválasztás Desszertek 

Érdekes Cikkek

add