Tonhalral és újhagymával töltött York sonkás tekercs. Tapas és pinchos recept

Desszertek

Tegnap néhány barát váratlanul eljött a házamba, és semmi nem készült rájuk. Jó házigazdaként szeretek meghívni egy aperitifet, különösen jó barátokat. Beletúrtam a hűtőbe és az éléskamrába, és úgy döntöttem, hogy készítek néhány sonkás tekercset tonhalral és snidlinggel majonézzel.

A hozzávalók.

4 főre, fejenként két nyársra használtam 2 kis olívaolajos tonhalkonzervet, egy kis fehér újhagymát, 100 gr majonézt, 4 szelet finom York-i sonkát és 2 szelet szeletelt kenyeret.

A kidolgozás.

A töltelék elkészítésével kezdjük. Ehhez le kell ürítenünk a tonhalat, hogy eltávolítsuk az összes olajat. Összemorzsoljuk és összekeverjük az apróra vágott metélőhagymát. Ezután hozzáadjuk a majonézt és befejezzük a keverést.

Ezután a tölteléket a sonka szelet szélességére helyezzük, és szorosan feltekerjük. Vágjuk a végeket, és a szeletet szélességtől függően ketté vagy háromba vágjuk. Így két vagy három mini tekercs marad.

Csak a fedél felszerelése marad. Megpirítjuk a kenyeret, adunk hozzá egy csepp majonézt és néhány rakétalevelet. Rátesszük a tekercset és szúrjuk.

A kidolgozás másik módja.

Nyáron, télen is helyettesíthetjük a keveréket egy krémsajttal. Körülbelül 100 gramm krémsajtot (kenhető sajt) teszünk, és 50 gramm vizet adunk hozzá két zselatinlemezzel (kb. 4 gramm), jól összekeverjük és hozzáadjuk a töltelékhez.

Aztán ugyanezt folytatjuk. A tölteléket beletesszük a sonkaszeletbe, és feltekerjük. Ebben az esetben hagyjuk hűtőben hűlni, mielőtt felvágjuk. Így a zselatin hatása miatt kemény töltelékünk lesz.

A kóstoló.

A tonhalral és metélõhagymával töltött sonka tekercset salátalapra vagy más salátából származó levelekre tálalhatjuk. A fontos az, hogy kiszínezzük a lemezt, és megtörjük a sonka rózsaszínét. A tetejére néhány csepp fűszeres mártást is tehet, különös érzéket adva a tekercseknek.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Receptek Kiválasztás Desszertek 

Érdekes Cikkek

add