Hagyományos mallorcai leves recept, egyedülálló étel, amely tökéletesen megfelel a test (és a lélek) tónusának

Desszertek

Ez a hagyományos mallorcai levesek receptje a Mallorca gasztronómiájának egyik legnépszerűbb étele, és az egyik kedvencem is. Az a változat, amelyet bemutatok önnek, sertés karajjal és gombával, a vágási ételekre jellemző. A leveseket ezen összetevők nélkül is elkészítheti, biztosítom, hogy ugyanolyan jók.

Valami szinte elengedhetetlen ahhoz, hogy ez az étel tökéletes legyen, a levesek vagy a száraz vidéki kenyér szeletei nagyon vékonyra vágva. Megpróbáltam ezt az ételt saját magam által vágott kenyérrel elkészíteni, de az eredmény nem ugyanaz, ezért használom ki, amikor Mallorcára megyek vásárolni, vagy megrendelem egy barátomnak, hogy elküldje nekem. Megéri!

Hozzávalók

4 fő részére
  • Sertés bélszín (vagy bélszín) apróra vágva 300 g
  • Újhagyma 0.5
  • Fej fokhagyma 1
  • Friss petrezselyem (csomó) 1
  • Paradicsom 3
  • Burgonya (vágva, mint omletthez) 1
  • Karfiol 0.5
  • Káposzta 1
  • Zöldpaprika 1
  • Édes paprika
  • Víz
  • Mallorcai leveskenyér 250 g
  • Rókagomba 200 g

Hogyan készítsünk mallorcai leveseket

Nehézség: Könnyű
  • Teljes idő 45 m
  • Főzés 45 m

Kezdjük az összes zöldség megmosásával és felvágásával. Rakott tálban jobb, ha agyagból készül, a sertéskarajnak olívaolajban adunk néhány fordulatot. Ezután adjuk hozzá az újhagymát, a hámozott és durvára vágott fokhagymát, a zöldpaprikát, a paradicsomot (hámozatlanul és apróra vágva), a gombákat, és keverjünk el mindent.

Hozzáadjuk a burgonyát és a petrezselymet, majd a meglehetősen kis csíkokra vágott káposztát. Amikor a káposzta elvesztette a vizet, hozzáadunk egy evőkanálnyi paprikát, sót és forró vizet (nem túl sokat, jobb, ha úgy adjuk hozzá, hogy a zöldségek elkészüljenek). Néhány perc múlva hozzáadjuk a kis apróra vágott karfiolt.

Amikor a zöldségek megfőttek, a rakott széle felé mozgatjuk, és hozzáadjuk a kenyérleveseket, biztosítva, hogy a rakott alján maradjanak. Visszatesszük a zöldségeket a tetejére, lefedjük és néhány percig főzzük. Tálaljuk forrón.

5 4 3 2 1 Köszönöm! 16 szavazat

Címkék:  Desszertek Kiválasztás Receptek 

Érdekes Cikkek

add