Kő pizza recept Iberico val, babdarabbal és Idiazabal szal

Desszertek

Felfedeztem egy mesés eszközt a sütőhöz. Kő kenyérsütéshez, és mivel a pizza egyfajta kenyér, jobb, mint jobb. Elindításához elkészítettem egy pizzát ibériai sonkával, babkávéval és Idiazabal sajttal.

A kő kőedényből készült edény, amely egyenletesen osztja el a hőt, jobban felhasználva a sütő energiáját. A nedvességet is felszívja a tésztából, így könnyebb és ropogóbb kéregeket kap.

Hozzávalók egy 4 személyes pizzához

  • A tésztához 250 g liszt (ma erőt használtam), 5 g instant sütőélesztő, 125 ml víz, 15 ml olívaolaj és 5 g só.
  • Ma tettem 4 evőkanál zúzott paradicsomot, oregánót ízlés szerint, 50 gramm ibériai sonkát, 100 gramm Idiazabal sajtot és 4 evőkanál természetes bab babot.

Hogyan készítsünk kőpizzát

A tésztát elkészítjük, mint az előző alkalmakkor. Kezdjük azzal, hogy az összes hozzávalót egy tálba keverjük, és körülbelül 7 percig gyúrjuk. Hagyjuk erjedni, amíg megduplázódik a mennyisége, és újra összegyúrjuk, hogy leereszkedjen.

A lisztezett asztallal egy henger segítségével elterítjük a kívánt alakot. És már csak az összetevőket kell feltenni. A paradicsommal kezdjük, tehetünk rá mártást is. A sonkát apró szeletekre vágjuk, és ugyanúgy elosztjuk, mint a széles babokkal (az elosztás). Végül egy szelet Idiazabal sajtot teszünk. Tettem az Aranburu-t, amiről néhány nappal ezelőtt meséltem, mellesleg nekem már nagyon kevés van, kár.

210 ºC-on sütjük az előmelegített sütővel és a kövével a kezdetektől fogva. Nagyon óvatosan adjuk át a pizzát a kövéhez, és hagyjuk kb. 15 percig.

Feldolgozási idő | 2 óra Nehézség Könnyen

Ízlelés

És igazolhatom azt, amit az elején mondtam neked, a kőpizzás receptet ibériai sonkával, babdarabbal és Idiazabal. Kőedényekkel főzve ropogós tészta maradt az alapján, és sokkal könnyebb, mint amennyit evéskor észrevehetünk. Minden öröm.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Kiválasztás Receptek Desszertek 

Érdekes Cikkek

add