Lollo rosso saláta recept kacsa sonkával

Desszertek

Eunice kollégánk rendszeresen tájékoztat minket mindenről, amit az étrendről és az egészséges életmódról teszünk közzé. Ez a recept egy kacsa sonkával ellátott lollo rosso salátára jó módja annak, hogy könnyű, teljes és kiegyensúlyozott ételt készítsen, kiegészítve egy ilyen gazdag hús fehérjéivel.

Azok a saláták ihlették, amelyeket nálam Dél-Franciaországban, Toulouse környékén fogyasztottak, ahol zöldségeket kombinálnak a kacsa különböző termékeivel, amelyek olyan bőségesek ezeken a vidékeken. És természetesen az olasz ízű lollo rosso, ami a kedvenc salátám, íze és látványos vörös színe miatt.

Hozzávalók 4 fő részére.

Egy lollo rosso, vagy egy escarole, vagy mindkettő keveréke, 150 gr. füstölt kacsa sonka, 150 gr. meggyparadicsom, vastag szelet kenyér, 100 cm3. extra szűz olívaolaj, 3 evőkanál virágméz, egy evőkanál aromás gyógynövények (kakukkfű, oregánó), fél citrom leve, egy csipet só, egy teáskanál dijoni mustár.

Kidolgozás.

A zöldségeket alaposan mossa le és ürítse le, kézzel aprítva. Helyezzen egy salátástálba vagy egy nagy tányérba.

Hozzáadjuk a meggy paradicsomot, felére csökkentve. Vágja kockákra a kenyeret és pirítsa meg a sütőben vagy a sütőrácson egy csipet olajjal, amíg enyhén meg nem pirul. Add hozzá a salátához.

Végül díszítsük a vékony füstölt kacsa sonka szeleteivel. Keverje össze az olajat, a gyógynövényeket, a mustárt, a mézet és a citromlevet egy üvegedényben egy csipet sóval és borssal. Fedjük le és rázzuk meg, amíg enyhén emulgeálódik.

Öntsük a mézes és citromos vinaigrettet a salátára közvetlenül tálalás előtt.

Elkészítési idő: 10 perc.
Nehézség: Egyszerű.

Ízlelés.

Tálalja ezt a finom, könnyű lollo rosso saláta receptet füstölt kacsa sonkával azonnal, kezdőként vagy könnyű vacsoraként. A kacsa sonkáját jó előre próbálja eltávolítani a hidegtől, hogy jobban értékelje finom ízét.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Kiválasztás Desszertek Receptek 

Érdekes Cikkek

add