Padlizsán parmigiana recept

Desszertek

Ma egy receptet hozok nektek, amelyek a Földközi-tenger ízét élvezik, a nyári és a kertből éppen szedett zöldségek illatát, padlizsán parmezánt. Egyszerű készítmény, de kiváló eredménnyel, amelyet biztosan élvezni fog többször is.

Ennek a receptnek az eredete Szicília, de ez egy étel, amelyet gyakran készítenek Dél-Olaszország különböző területein. És bár azt gondolhatja, hogy az étel neve a benne használt sajt típusának köszönhető, az az igazság, hogy úgy tűnik, hogy a "parmezán" név a szicíliai "parmiciana" kifejezésből származik, amely egyfajta A redőnyök építésénél használt réteges farudas elrendezés, amely a padlizsán összeállításának módjára emlékeztet.

Hozzávalók

4 fő részére
  • Padlizsán 2
  • Ketchup 200 g
  • Reszelt parmezán sajt 100 g
  • Friss mozzarella sajt 300 g
  • Tojások M 1
  • Extra szűz olívaolaj 25 ml
  • Tej 10 ml
  • Só és bors ízlés szerint
  • Friss bazsalikom (opcionális)
  • Durva só

Hogyan készítsünk padlizsánt Parmigiana

Nehézség: Könnyű
  • Teljes idő 55 m
  • Kidolgozás 30 m
  • Főzés 25 m

Kezdjük azzal, hogy a sütőt 180 ° C-ra előmelegítjük. Ezután a tiszta, de hámozatlan padlizsánt körülbelül fél centis szeletekre vagy hosszanti szeletekre vágjuk, tetszik. 10 percig durva sóval megszórt szűrőedényben hagyjuk őket, hogy folyadék szabaduljon fel és ne keseredjen el. Konyhai papírral megmossuk és megszárítjuk.

Grillezzük a padlizsán szeleteit vagy szeletét egy rácson, mindkét oldalán egy kevés olívaolajjal, amíg meg nem főznek és enyhén aranybarnák lesznek. Abszorbens papírra helyezzük őket.

Egy tepsibe paradicsomszószos hátteret teszünk, a tetejére szépen rakunk egy réteg padlizsánszeletet, és letakarjuk reszelt parmezánnal, majd a mozzarella sajttal. Adunk hozzá néhány bazsalikomlevelet, ha szeretnénk. További padlizsánnal, paradicsommal, sajtokkal folytatjuk, végül padlizsánnal fejezzük be.

Egy tojást egy kifröccsent tejjel felverünk, és összekeverjük a maradék reszelt sajttal. Ezzel a keverékkel lefedjük az utolsó padlizsánréteget, és a sütőbe tesszük 20 percig fel-le hevítve, amíg meg nem látjuk, hogy a felülete aranyszínű és a sajt megolvadt. Forrón szolgáljuk fel.

Milyen kísérője a padlizsán parmigiana

Ez a padlizsán parmezán recept már elegendő alapanyagot tartalmaz ahhoz, hogy önmagában is platazo legyen, és kevés kíséretre van szüksége. Tökéletes előételként főétkezéshez vagy egy fogásként vacsorához.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Desszertek Kiválasztás Receptek 

Érdekes Cikkek

add