Csirke mandulával és körtével a cava ban. Recept

Desszertek

Még mindig van néhány fontos ünnepnap ezeken a karácsonyi ünnepeken, a valóságban már csak egy van hátra, de ez a legörömtelibb, és stílusosan kell megünnepelnünk. Három király napja lehet a tökéletes ürügy arra, hogy ezt a csirkét mandulával és körtével főzzék a cava-ban.

Tökéletes kifogás lehet az is, hogy véget vessünk annak a fél üveg cavának, amelyet ezekben a napokban nyitva hagytunk a hűtőben, és amelyet soha senki sem akar inni, a szegények elvesztették a náluk lévő "szikrát".

A hozzávalók

1 apróra vágott csirke, 4 körte, 100 gramm mandula, 2 póréhagyma, 1 üveg cava, 1 pohár konyak, 1 szint kanál kukoricakeményítő, 1 teáskanál cukor, olívaolaj, só és bors.

Hogyan készítsünk csirkét mandulával és körtével a cava-ban

Hámozzuk meg a körtét és vágjuk negyedekre, eltávolítva a szívet. A póréhagymát megtisztítjuk, megmossuk és felaprítjuk. A mandulát kevés olajon aranybarnára pirítjuk, és lecsepegtetjük.

Fűszerezzük a csirke darabokat. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a csirke darabokat nagy lángon néhány perc alatt megsütjük, amíg aranybarna lesz minden oldalról. Lecsepegtetjük és tartalékoljuk.

Póroljuk a póréhagymát ugyanabban az olajban, lassú tűzön, körülbelül 5 percig, adjuk hozzá a csirkét, öntsük meg a pálinkával, és hagyjuk, hogy az alkohol elpárologjon, majd adjuk hozzá a cava-t.

Hagyja főni körülbelül 30 percig. Hozzáadjuk a körtét, a cukrot és a mandulát. Hagyja főni, amíg a csirke megpuhul. Fogók segítségével távolítsa el a csirkét a fazékból, és tartsa melegen. A kukoricakeményítőt kevés hideg vízben hígítjuk, és hozzáadjuk a húsleveshez. Hagyja pár percig sűrűsödni.

Feldolgozási idő | 60 perc
Nehézség | Alacsony

Ízlelés

A csirkét mandulával és körtével szolgáljuk fel forró cava-ban. A csirkét tányérokra osztjuk, és a mártással kísérjük.

A csirkét felválthatjuk pulykával, csak azzal az óvatossággal, hogy egy kicsit tovább hagyjuk főni.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Receptek Desszertek Kiválasztás 

Érdekes Cikkek

add