La Riojan krumpli recept, klasszikus, amely soha nem hal meg

Desszertek

Ezt a receptet a la Riojana burgonyához viszonylag nemrégiben készítettem, mivel mielőtt Bilbaóba kezdtem volna járni, nem is tudtam. Anyósomnak köszönhetően megszoktam a készítést, mivel nagyon egyszerű, egy pillanat alatt elkészül, és meleg és nagyon olcsó pörkölt van az egész télre.

Általában szinte mindig egy héten egy nap szedjük őket, olyan, mint az egyik fix étel, ugyanúgy, mint Galíciában húslevesnél, mert itt sok baszk szokásos ételként a la Riojana-t fogyasztja. Úgy készítem a receptet, ahogy tanították, de valószínűleg más őshonos területeken adtál egy keveset. Akárhogy is legyen, ezek finomak, ami végül is számít.

Hozzávalók

2 fő részére
  • Krumpli 4
  • Friss chorizo 1
  • Színes paprika 1
  • Chorizo ​​paprika 1
  • Hagyma 1
  • Paprika 10 g
  • Extra szűz olívaolaj 10 ml

Hogyan készítsünk burgonyát a la Riojana-ból

Nehézség: Könnyű
  • Teljes idő 50 m
  • Kidolgozás 10 m
  • Főzés 40 m

Tegyünk egy kevés olívaolajat egy rakott tálba, és barnítsuk meg a kis négyzetekre vágott hagymát és a felére vágott borsot. Hozzáadjuk a felszeletelt bőr nélküli chorizot, és enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a hámozott, megmosott és lépcsőzetes burgonyát rendszeres, nem túl nagy darabokban, adunk néhány fordulatot az egésznek, és hozzáadjuk a paprikát úgy, hogy kissé elkészüljön, de elkerüljük az égést.

Végül a nyitott és tiszta chorizo ​​paprikát a rakottba helyezzük, és vízzel letakarjuk. Forraljuk fel, majd engedjük le a tüzet, hogy a pörkölt lassan elkészüljön. Amikor a burgonya majdnem kész, sózzuk meg. Megvizsgáljuk a sót a húslevesben, és szükség esetén helyreállítjuk.

Ha vastagabb krumplihúsra vágyunk, időről időre meg kell mozgatnunk a rákot, hogy a burgonya kiszabadítsa a keményítőjét. Mindenesetre villával egy kevés folyadékkal összetörhetünk néhányat, és hozzáadhatjuk.

5 4 3 2 1 Köszönöm! 36 szavazat

Azzal, hogy mi kísérje a burgonyát a la Riojana

A La Rioja burgonyát forrón kell tálalni, mint minden sós pörköltet. Amikor elkészítem őket, nagyon korán szeretném elkészíteni őket, hogy egy kicsit megpihenjenek, és a burgonya több keményítőt szabadítson fel, így a húsleves kissé zsírosabbá válik, és sokkal jobb. Egyébként kényelmes még aznap elkészíteni őket, nem egy ételt kell tartani, mivel annyi burgonyát tartalmaz, hogy egyik napról a másikra "elrontja".

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Receptek Desszertek Kiválasztás 

Érdekes Cikkek

add