Chili őrlése vagy őrölt chili elkészítése

Desszertek

Az utóbbi időben szeretek fűszeres lenni. Én akárhogy is szeretem: egy kis chili paprika paradicsommártásban és sült krumpliban, wasabi sushi-ban, őrölt bors grillezett húsokban, vagy az örök hálás mustár salátákhoz való öntetekhez.

Az az igazság, hogy mielőtt zavart volna, hogy az étel csípős. Gyenge forrásnak találtam, elsősorban a rossz minőségű alapanyagok eredeti ízének elfedésére használták. Néhány hónapos "edzés" után az én szájpadlásom már megszokta, és tényleg azt tapasztalom, hogy egy kis fűszeresség fokozza az étel ízét.

De a fűszeres használat egyik problémája a hatékonyság adagolása. A wasabiban, a mustárban vagy az őrölt borsban ez nem jelent problémát, de a chiliben vagy a chiliben fontos. Nincs olyan, amely ugyanolyan intenzitással csíp. Ezért a konyhában használni nagyon jó, hogy őrölve homogenizáljuk az erejét.

Szóval, tessék: chili paprikát őrölni, vagy őrölt chilit készíteni.

Az őrölt chili elkészítése

Hagyjuk a friss chilit száradni, amíg teljesen kiszárad. Ezeket, amelyeket használtam, néhány éve vásároltam, és nagyon száraz dobozban voltak a szekrényben. Különböző forrásokból származnak, és különböző intenzitású fűszerekkel, így minden alkalommal, amikor használtam őket, lottó volt. Sosem tudtam, milyen fűszeres lesz az étel.

Nos, az őrléshez szükségünk lesz egy kávédarálóra vagy hasonlóra, valamint egy konzervdobozra, amelyet hermetikusan lezárhatunk, hogy később megőrizhessük őket. Csak a "farkat" kell elválasztanunk, és ujjainkkal ketté kell vágnunk, eltávolítva a magok egy részét, hogy a por ne legyen túl fehér.

Ne aggódjon, a magok egy részének eltávolításával nem korlátozzuk fűszeres erejüket. Ellentétben azzal, amit egészen a közelmúltig hittem, és amint a pistoYnopisto barátaink elmondják nekünk a blogjukon, a kapszaicin (ez az az anyag, amely viszketést okoz) a paprika belső ereiben koncentrálódik, és nem a magokban, ahogy a hit fenntartja. népszerű.

A darálóba kerülve körülbelül 20 másodpercig őröljük őket, vagy amíg nem lesznek olyanok, amilyennek kívánja, és bepakoljuk őket a konzervdobozba. Ne feledje, hogy az összes edényt, amelyet használunk, chiliporral impregnálunk, ezért az állványozáshoz a legjobb egy papírlap, amelyet tetszés szerint összehajthatunk, és amelyet aztán gond nélkül kidobhatunk. A többi esetben igényes takarításra lesz szükség.

Értesítés. Lehet, hogy eltúlzottnak tűnik, de figyelmeztetlek. Legyen óvatos a kezelés során: tilos a száját, az orrát vagy a szemét érinteni ...

Őrölt chili használata

Nos, az őrölt chili már készen áll arra, hogy száraz és hűvös helyen jól megőrizze. Használatához csak annyit kell tennünk a kívánt mennyiségben szószokba, sült krumpliba, levesekbe, salátákba, guacamolekba és másokba, hogy biztosan nem lesz lottó főzni, amint elkapjuk a keverék fűszerességét. ők.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Kiválasztás Desszertek Receptek 

Érdekes Cikkek

add