Gyors eperlekvár. Recept

Desszertek

Otthon szeretjük a házi lekvárot. A teáskanálnyi reggeli pirítóstól a natúr joghurt édesítéséig igazi rajongók vagyunk az ilyen típusú konzervekért, ezért mindig van néhány üveg különböző fajtájú gyümölcs a kamrában. Most, hogy szezonunk van, azt tanácsolom, hogy készítse el ezt a gyors eperlekvárat, amelyet az év hátralévő részében főztem.

A fast nevet azért adtam meg, mert az elkészítésének köszönhetően nagyon rövid időbe telik egy testes eperlekvár elkészítése. Ez a gyümölcs nem tartalmaz túl sok pektint, így általában vékony és meglehetősen folyékony lekvárokat ad, hacsak nem nagyon terhelt cukorral és sokáig főz. Így sokkal kevesebb cukorral és testtel fogunk lekvárt elérni, hogy ne folyjon le a pirítósunkról, valamint - mivel nem igényel túl sok főzést - intenzív gyümölcsízzel.

Hozzávalók

Embereknek
  • Eper 500 g
  • Cukor 250 g
  • agar-agar 2 g
  • Citromlé 1

Hogyan készítsünk gyors eperlekvárt

Nehézség: Könnyű
  • Teljes idő 25 m
  • Főzés 25 m

Kezdjük az eper mosásával és hámozásával. Apróra vágjuk, vagy ízlésünknek megfelelően összetörjük, és egy edénybe tesszük 225 g cukorral és a citromlével. A készítményt időnként megkeverve főzzük. Ezt a keveréket tíz-tizenöt percig főzzük közepes lángon.

Viszont összekevertük az agar agart a maradék cukorral. Hozzáadjuk az agar agart és a cukrot eső formájában a lekvárhoz, és megkeverjük. Hagyja még öt percig főni erősebb tűzön, kevergetve, vagy ha konyhai hőmérőnk van, addig, amíg el nem éri a 105 fokot. Légmentesen záródó edényekben eltávolítjuk és tompítjuk.

Mi kísérje a gyors eperlekvárt

Ez a finom, gyors epres lekvár lesz a tökéletes lekvár reggelire. Javaslom, hogy kezdje el ezt a módszert házi lekvárok készítésére testtel és nagyon jó állaggal. Tökéletes néhány szelet jó pirítósra kenni, joghurthoz adni vagy egyszerűen kanalanként enni.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Receptek Desszertek Kiválasztás 

Érdekes Cikkek

add