Menu Basko Polita tisztelgés a nyolc baszk vezetéknév film előtt

Desszertek

Kihasználva a nyolc baszk vezetéknév vonzerejét, a madridi El Pitaco étterem elkészítette a film tiszteletére a Basko Polita nevű étlapot, így lehetőséget kínálva a baszk konyha leghagyományosabb ételeinek megtekintésére. akik meglátogatják ezt a hagyományos étkezési helyet Madridban.

Kicsit a divatos helyek hagyományos területén kívül található, az El Pitaco étterem a jó ételek barátai által jól ismert hely, ahol a borral együtt, fejenként körülbelül 50 euró átlagár mellett remekül élvezheti a konyhai csapata által jól elkészített hagyományos ételeket.

Az El Pitaco étterem Basko Polita étlapja

A Basko Polita menü, a kozmopolita és Vasco Bello közötti szójáték, a név fordítása az étterem által készített értelmezés a film során említett termékekről, nevezetesen bab, gomba, tőkehal, tintahal, szürke tőkehal, piquillo paprika , rák és ribeye.

Személyenként 34 euró áron kínálnak egy hosszú és keskeny menüt, amely a nyolc termék kis mennyiségben történő kóstolásán alapul, némiképp kevéssé - de amelyek a termékek alapján áttekintést nyújtanak a baszk konyháról. Étvágygerjesztő apró falatokkal, jellegzetes baszk borok kíséretében.

Előételek és borok

A száj kinyitásához néhány almaborban főzött, majd ropogósra sült chistorras szolgált első falatként. Ezután jöttek az úgynevezett szórakoztatások, amelyek megfeleltek a menü első négy "baszk vezetéknevének", amelyeket Cava Faustino Reserva de Oyón (Alava) kísért.

Később az egész menüben más borokat is kaphatunk, például a zalla-i Txacolí Txabarrit (Vizcaya), vagy a Tino Lart a Paula Crianza 2010-ből Rioja Alavesából, a hús és egy likőr kíséretében. Patxarana desszertekhez.

Rögtön megérkezett az első fogás, a bab. A hagyományos tolosai babpörkölt elkészítése helyett babkrémet választottunk, amelynek "szentségeit" - kolbászt, szalonnát és káposztát - kísértük, és friss chilivel töltöttük meg. Jó lehetőség egy olyan menü megkönnyítésére, amely a priori hosszúnak tűnt.

A menü többi része

A következő három vezetéknév vagy három étel összeállt. A tőkehal krokett, nagyon ízes, bár szerettem volna, ha vékonyabb a tészta és a tészta, a gomba keverjük megsütjük, intenzív, kivételes és helyes, rákkal töltött piquillo paprika tette teljessé a szórakozást, amelyet a cava-val töltöttünk.

Aztán jött a partról származó termék, a hal horog a tintájában, nagyon jól előkészített, lédús, édes, kiváló, olyan süteményes rizs kíséretében, amely nem volt összhangban az étlap minőségével és minimális adag tőkehal filé, amelyet lehullott hagyma takar, ezek az ötödik és a hatodik név a menüben, a Txacolí kíséretében. Kár, hogy az adagok olyan kicsiek, bár megkönnyítik, főleg a kevésbé evők számára, hogy kipróbálhassák a menüben szereplő nyolc ételt.

Végül a húsétel, a Marha txuletón Gernika borssal, egy jól főtt taquito, tele ízzel, finom hússal, amelyet csak ragasztóként lehet elhelyezni, ami nagyon kis adagban, mindössze két falatban érkezett. Semmi sem áll távolabb az Euskadiban elfogyasztott Txuletón fogalmától, bár jó egy hosszú és keskeny, talán nagyon szűk menü felállításához, mint ez.

Desszertek

Nyolcadik vezetéknévként két finom baszk desszertet készítettek, egy klasszikus Panxineta-t és egy Goxua-t, amelyek az utolsó simításokat tették ennek a sétának a baszk gasztronómia leghagyományosabb termékein, amelyeken az El trotamanteles meghívására részt vettem.

Menü értékelése

Kellemes menü, kiegyensúlyozott és nagyon teljes. Míg azonban a filmben Dani Rovira, a főszereplő, nagyon tele van, amikor az étteremben eszik barátnője apjával, akit a nagyszerű Karra Elejalde játszik, ebben a menüben jól eszel, de egyáltalán nem vagy tele . Valójában véleményem szerint valamivel többet készítenek a kevesebbből, főleg ha húsról és szürke tőkehalról van szó, ami miatt többet akar.

El Pitaco étterem

Badajoz Avenue 25
Tel Foglalások 914 038 862
Átlagos ár | 50 euró
Basko Polita menü 35 euró

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Receptek Kiválasztás Desszertek 

Érdekes Cikkek

add