Ricotta és sonka medálok metélőhagyma mártással. Recept

Desszertek

Ez a recept azzal a második vásárlással készült, amelyet a Mercado de San Miguel friss tészta standjánál vásároltam. Ricottával és sonkával töltött tésztaérmék. Ebben az esetben egy olyan szószra gondoltunk, amely főleg a főtt sonka ízével kísérhet minket. Végül úgy döntöttem, hogy elkészítem a sonkás és ricotta érmék receptjét metélõhagyma mártással.

Hozzávalók 2 fő részére

  • 250 gr medaljon, 15 gr liszt, 15 gr vaj, 250 ml tej, só, fekete bors, egy csomó metélőhagyma.

A metélõhagyma szósz elkészítése

A metélõhagyma szósz elkészítéséhez elsõleg egy béchamelt készítünk.

A roux-ot a 15 gramm vajjal és a 15 gramm liszttel készítjük. 1 percig serpenyőben pirítjuk, folyamatos keverés és keverés közben. Hagyja kihűlni.

Akkor felforralhatjuk a tejet. És apránként hozzáadjuk a rouxot, amelynek gyakorlatilag szobahőmérsékleten kell lennie. Alaposan keverje össze, mielőtt ismét több tejet adna hozzá. Tehát a végéig.

Feltesszük a tűz tetejét, és elkezdjük főzni a besamelt. Ízlés szerint adjuk hozzá a sót és a borsot.

Apróra vágjuk a metélőhagymát és hozzáadjuk a béchamel szószhoz.

Kis mennyiségeknél, mint most, körülbelül 5-7 percig főzünk.

Feldolgozási idő | 25 perc
Nehézség | Könnyen

Ízlelés

Ricotta és sonka medálok metélõhagyma mártással készült receptjét úgy fejeztük be, hogy sós vizet forralunk a medálok megfõzéséhez. Ebben az esetben körülbelül 4 perc elegendő. Tálaljuk őket, hozzáadjuk a snidlinges mártást és néhány szelet parmezánt (imádom).

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Kiválasztás Desszertek Receptek 

Érdekes Cikkek

add