Töltött bélszínfüzetek. Recept

Desszertek

Jellemző a sertés szűzpecsenye megtöltése, hogy lédúsabb legyen ez a sovány darab. Akár pörkölt, akár sült, ha valamit teszünk bele, lédús és sokkal étvágygerjesztőbb hússá alakítjuk. A töltött bélszínfüzetek édes meglepetéssel bírnak, ami gyökeresen megváltoztatja az ízüket. Tehát aprósággal más és nagyon ízletes töltött húst kapunk.

Fontos, hogy a cukortípust ne váltsa fehérre, mert az eredmény már nem ugyanaz. A barna cukor megfelelő mértékű édességet és karamellizált ízt biztosít a sajt számára, ami a könyv belsejét lédús és mártásszerű marad.

Hozzávalók

  • 4 könyv alakú, dupla vágású karajfilé, 4 teáskanál barnacukor, 4 piquillo paprika, 4 szelet sajt, 1 tojás, zsemlemorzsa, só és bors, olívaolaj a sütésükhöz.

Hogyan készítsünk töltött bélszín füzeteket

Kérje meg hentesünket, hogy vágja le a kettős karaj steaket, mint egy könyv alakját. Terítse ki őket egy asztalra, és fűszerezze őket. Minden sajtszeletbe tegyen egy teáskanál barna cukrot a közepére, tekerje fel.

Helyezzen egy nyitott piquillo paprikát minden karajfilére. Helyezze a sajtot és a cukortekercset. Zárja le egy fogpiszkálóval.

Kend be a töltött filét felvert tojással, majd zsemlemorzsával. Rengeteg olajban megsütjük, és a felesleges zsír felszívódása érdekében konyhapapírral borított edényben tartalékoljuk.

Feldolgozási idő | 20 perc
Nehézség | Könnyen

Ízlelés

A töltött szűzpecsenyés füzetekhez jó saláta, vagy ha a tömeggel nincs probléma, chips-szel. Természetesen mindig nagyon forrók, hogy a töltelék belül puha legyen, és értékeljék kontrasztos édes ízét.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Receptek Desszertek Kiválasztás 

Érdekes Cikkek

add