Sole a la meunière kapribogyóval, francia hal recept

Desszertek

Ma egy klasszikus ételt fogunk készíteni, a sole a la meunière kapribogyóval, egy francia recept, amellyel tegnap délben megleptem a feleségemet. A neve a meunière-hez úgy is megtalálhatja menier vagy meniere Castilianiized változatában és jelentése van a malomba.

Tavasszal és nyáron jó talpak vannak a halárusokban, és mindenekelőtt nem rossz az ára. Éppen ezért megragadtuk az alkalmat, hogy elkészítsük ezt a receptet a közönséges a la menièure kapribogyóval, mivel ez egy nagyon egyszerű és nagyon ízletes recept.

Ez egy nagyon egyszerű vaj, petrezselyem és citrom alapú szósz, amelyet korianderrel is elkészíthetünk, ha jobban szeretjük, bár ez már nem lenne az ortodox recept. A receptet ugyanolyan jó elkészíteni más halakkal, például kakasokkal, rombuszhalakkal és más fehér és lapos halakkal, finom hússal. A meunière szósz íze sima és finom, így nem takarja el annak a halnak az ízét, akivel tökéletesen harmonizál.

Hozzávalók

2 fő részére
  • 2 darab adag vagy egy nagy, amit meg lehet osztani
  • Vaj 50 g
  • Kapribogyó 20
  • Friss petrezselyem néhány ág
  • Citromlé (fél citromból)
  • Sózz meg egy csipet
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

Hogyan készítsünk talp a la meunière kapribogyóval

Nehézség: Közepes
  • Teljes idő 15 m
  • Főzés 15 m

Először megkérjük a halkereskedőt, hogy készítse elő a halat nekünk úgy, hogy mindkét oldalán eltávolítja a bőrt, mind világos, mind sötét.Otthon a talpat kevés sóval ízesítjük, és az olívaolajjal serpenyőben megsütjük, és mindkét oldalon körülbelül 3 percig hagyjuk.

Ha akarja, sütés előtt a halat lisztbe teheti, de én jobban szeretem így, úgy csinálom, ahogy van, ettől az étel is kissé könnyebb. Az év ezen időszakában vendégeink köszönetet mondanak nekünk, ha elkerüljük a túlzásokat.

Amíg a talp készül, a vajat egy másik serpenyőbe olvasztjuk. Amikor megolvad, adjuk hozzá a finomra vágott petrezselymet és hagyjuk egy percig főzni, miközben óvatosan kevergetjük. Ezután adjuk hozzá a fél citrom levét a vajhoz a petrezselyemmel és kapcsoljuk le a tüzet.

Miután a talp arany színű, beborítjuk a másik serpenyő vajas mártásával, és hagyjuk pár percig párolni benne, ekkor hozzáadjuk a kapribogyót, levéve a serpenyőt a tűzről, és azonnal tálaljuk.

Azzal, hogy mi kísérheti a talpalávalót a kapribogyóval

Ez a recept a kapribogyóval készített a la meunière-hez olyan egyszerűen elkészíthető és egyben igazi öröm is, így amint kipróbálja, annyira sikeres lesz, hogy megkérik, hogy ismételje meg nagyon gyakran. Egy egyszerű avokádó és paradicsomos saláta bazsalikommal kísérve nagyon teljes étel.

5 4 3 2 1 Köszönöm! 16 szavazat

Ossza meg a Sole a la meunière kapribogyóval, francia hal recept

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Témák
  • Hal és tenger gyümölcsei receptek
  • Vaj
  • Hal
  • Kapribogyó
  • Francia konyha
  • Könnyű receptek
  • Gyors és egyszerű receptek

Ossza meg

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Desszertek Receptek Kiválasztás 

Érdekes Cikkek

add