A Kamilla. Történelem és kultúra. A Sanlúcar pincészetek

Desszertek

Pár évvel ezelőtt néhány barátom, akik ellátogattak Cadiz vidékére, nekem adták Ana María Gómez Díaz ezt a könyvét. A címe: La Manzanilla. Történelem és kultúra. A Bodegas de Sanlúcar.

Egy olyan laikus számára, mint én a mezőn, öröm volt olvasni a maga korában. Szórakoztató és egyben didaktikus, az első fejezeteiből származó, nagyon pontos és dokumentált adatokkal, amelyek a sanlúcari szőlőtermesztés eredetét mesélik el, a kulturális és folklórikusabb árnyalatokig, például Manzanilla viszonyához a flamencóval és a bikaviadalokkal.

Mindez anélkül, hogy elhanyagolnák a technikai szempontokat, például a szőlőtermesztést és a borászatot, vagy a művészi szempontokat, például a kamilla és a művészet közötti kapcsolatot, a címkék és a reklámplakátok csodálatos grafikai tanulmányozásával.

Nem hagy el az olyan vitatottabb szempontokat sem, mint például a "kamilla" kifejezés etimológiáját, beleértve azt is, amit a szerző a kamilla "nőies" jellegének nevez, utalva a gyakori kamilla-nő binomiálra; nevekben, képekben, reklámokban, irodalomban, az üzleti életben, magában a társadalomban.

Végül egy fejezet, amely a Manzanillát forgalmazó Sanluquen pincészetek mindegyikének szentelt, az evolúciójának teljes történetével és néhány furcsa adattal a termelés és az export tekintetében. Nem kevesebb, mint 16 borászat ábécé sorrendben Barbadillótól Pedro Romeróig.

Természetesen az adatok 2002-ből származnak. Ebben a 7 évben a pincészet üzleti világában és különösen a Sanlúcarban számos változás történt a felvásárlások, egyesületek, vásárlások és akár a borászatok eltűnése között, amelyek minden bizonnyal eltérő képet rajzolnak egy frissítés a legújabb változtatásokkal érdekessé tenné (nem tudom, hogy megtörtént-e ez: egyébként sem tudom) Ennek ellenére ez a fejezet szórakoztató és ismeretterjesztő út mindegyikük viszontagságain keresztül.

A Kamilla. Történelem és kultúra. A Sanlúcar borászatok Ana María Gómez Díaz Szerkesztőségi Pastora Kis Szerkesztői Ötletek, 2002, Sanlúcar de Barrameda. ISBN: 8493183849 ISBN-13: 9788493183844

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Receptek Desszertek Kiválasztás 

Érdekes Cikkek

add