Orihuela konyha

Desszertek

Miért teszek egy bejegyzést az Orihuela konyháról? Nos, mivel a feleségem Orihuelából származik, és az az igazság, hogy sokat tanultam az oldaláról a környék gasztronómiájáról, bár azt kell mondanom, hogy mindig az az érzésem, hogy mindent meg kell tanulnom.

Ennek a vidéknek a konyhája kiemelkedően hagyományos, és gasztronómiai élvezetei olyan kerti fogásoktól függenek, mint a golyók, a migák, az arroz de los tres puñaos, az altabellacók, a cucurrones, a gachasmigas, a picao búza, a pacal, a cigány edény, az almóndigas pörkölt, a különböző pörköltek. , könnyű rizs, zöldséges rizs, nyúlsal vagy bármilyen más fajtával az ízletes kéreg rizshez, olyan étel, amelynek eredetét a Bajo Segura és a Bajo Vinalopó különböző populációi vitatják.

Meg kell jegyezni a helyben készített kolbászok kiváló minőségét: nyári fekete puding, hagymás fekete puding, picaro fekete puding, morcón, fehér, fehér és vörös kolbász. A terület jellegzetes kezdői közül a sózott halak különösen érdekesek: bonito, mojama, ikra és tonhal.

A parton a halaknak nagy szerepe van, lehetővé téve a látogatók számára, hogy olyan ételeket kóstolhassanak meg, mint: üst, arroz a banda, tenger gyümölcsei paella, márna vagy kagyló tengeri keszeg, sült hal vagy egyszerűen grillezett hal.

A desszertek közül a gyümölcsök sokféleségén kívül a helyi péksütemény tűnik ki. Bár vannak nemrégiben létrehozott cukrászdák, legtöbbjük olyan kézműves hagyományt tart fenn termékeiben, amely nagyrészt arab eredetű.

Ahol ez a hagyomány nagyobb tisztaságú állapotban maradt, az a kolostori zárdákban volt, ahol az esztergán keresztül még mindig vásárolhatók gyönyörű dicsőséges sütemények, báránybőr, chatosok, paták, valarinók, tojástorta, almojábanák stb. Sok édesség jellemző egy bizonyos időre: az almojábanák és a San Antón bálok, a paparajóták és a fritterek az adventi, a sárgák és karamellák húsvétra, a zabkása sziruppal és tökkel minden szent számára, valamint a toñák és mantekádók karácsonyra .

Orihuela teljes körű étteremmel rendelkezik, ahol élvezheti ezeket a zamatos ételeket, és így visszanyerheti erejét a város által kínált számos tevékenység elvégzéséhez.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Receptek Desszertek Kiválasztás 

Érdekes Cikkek

add