IV Aragon gasztronómiai fórum 09

Desszertek

Zaragoza a következő május 25-én és 26-án lesz a gasztronómiai reflexió és elemzés városában, mivel az IV Aragon 09 gasztronómiai fórumot rossz országokban rendezik meg.

Érdekes program olyan előadókkal, mint például a vitatott szakács, Santi Santamaría, Jesús Contreras antropológus (az Élelmiszer-Obszervatórium igazgatója); Francisco García Olmedo professzor; a gasztronómiai ok kritikus írója, Javier Pérez Escohotado; Jörg Zipprick, a „Nem akarok visszamenni az étterembe!” Írója.

Ezen a gasztronómiai találkozón a XXI. Század éttermét elemzik, és a vita során megpróbálják meghatározni a korunkban élő étkezők sokszínűségét. Ennek az érdekes kérdésnek a kiindulópontja az éhség fogalma és az ételek kulturális összetevője.

További elemzendő témák a természetes ételek, a szabadidős gasztronómia vagy az adalékanyagok és a marketing mítosza lesz. Tekintettel e konferenciák témájára, Santi Santamaría nem hagyhatta ki a "természetes konyha" védelmét.

A híres, és az utóbbi időben a média szakácsa előadást tart arról, hogy ki dönt a szakácsok főzéséről. Az összetevők vagy termékek választásának szabadsága alapján a Santamaría szenvedélyesen védi a hagyományos konyhát, ellentétben az avantgárd technikákkal. Az előzményekkel és annak harcias jellegével meggyőződésem, hogy ezek a napok a Ferrán Adrià elleni új támadás keretei lesznek.

Szerény véleményem szerint az egyik legérdekesebb pont a gasztronómiát kísérő marketing körül kialakult vita, valamint a média szerepe és befolyása a gasztronómiai divatokban és a szakácsok hírnevében.

Ha meg akar állni ezen a gasztronómiai eseményen Manas földjein, a fórum két napjának regisztrációs díja 60 euró.

További információk | Aragon Forum 09 Közvetlenül a Paladar | I. Gasztronómiai bloggerek találkozója a Navarra Gourmet En Directo al Paladarban Kerekasztal az I. Navarra Gourmet Gasztronómiai Blogger Találkozón

Ossza meg a 4. Aragón Gasztronómia Fórum 09-et

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Témák
  • Események
  • Gasztronómia
  • Ínyenc
  • Aragon
  • információ

Ossza meg

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Kiválasztás Desszertek Receptek 

Érdekes Cikkek

add