Zöld lencse pörkölt bulgurral: egészséges és teljes vegetáriánus recept

Desszertek

A Puy zöld lencséje egy kis kaliberű és kiváló minőségű francia fajta, eredetmegjelöléssel ellátott bélyegzővel (Apellation d’Origine Protégée). Finomak, gyorsan elkészülnek, nagyon gyengéd állagúak és simán emészthetők, tökéletesek egy ilyen megnyugtató vegetáriánus pörkölthez.

Kombinálva a hüvelyeseket jó mennyiségű zöldséggel, és hozzáadva a bulgur formát, egyfajta búzát, táplálkozásilag nagyon teljes ételünk lesz, emellett töltelék és nagyon finom is. Hideg napokon melegen, vagy a nyár közeledtével melegebben is felvehetjük, mivel egyáltalán nem nehéz.

Hozzávalók

4 fő részére
  • Puy zöld lencse vagy hasonló 250 g
  • Bulgur 100 g
  • Burgonya 2
  • Sárgarépa 2
  • Zeller 2
  • Hagyma 1
  • Gerezd fokhagyma 2
  • Zöldségleves vagy víz 1 l
  • Zúzott paradicsom 400 g
  • Őrölt kömény ízlés szerint
  • Babér 2
  • Friss petrezselyem
  • Extra szűz olívaolaj

Hogyan készítsünk zöld lencse pörköltet bulgurral

Nehézség: Közepes
  • Teljes idő 55 m
  • Kidolgozás 10 m
  • Főzés 45 m

Mossa meg és hámozza meg az összes zöldséget és burgonyát. Finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymagerezdeket. Apróra vágjuk a burgonyát, a sárgarépát és a zellert, ízlés szerint többé-kevésbé nagy darabokra.

Melegítsen fel egy kis olívaolajat egy nagy edényben vagy rakott tálban. Adja hozzá a hagymát és a fokhagymát, hagyja, hogy közepes lángon átlátszóvá főzzenek. Hozzáadjuk a sárgarépát és a zellert, és pár percig főzzük. Hozzáadjuk a burgonyát, a babérlevelet, egy kevés köményt és az őrölt koriandert, és néhányszor nagy lángon kevergetjük.

Hozzáadjuk a lencsét és a bulgurt, és letakarjuk a húslevessel. Add hozzá a paradicsomot, mindent jól összekeverve. Forraljuk fel, fedjük le és főzzük körülbelül 30 percig, amíg a zöldségek nagyon megpuhulnak. Ízlés szerint ízesítjük, és kevés friss petrezselyemmel és még kevés köménnyel ízesítjük.

5 4 3 2 1 Köszönöm! 14 szavazat

Címkék:  Desszertek Receptek Kiválasztás 

Érdekes Cikkek

add