Panga filé mustármártással. Recept

Desszertek

Mindig sajnáltam a panga steakeket, amikor a szupermarket befagyott szigetén látom őket, mindig olyan fehérek és olyan olcsóak, hogy elpusztulnak bármely más hal szegény rokonánál. De ennek ellenére pont azért, mert olcsó és mivel nagyon tiszta kinézetű, általában az egyik legtöbbet fogyasztott hal. Bár nem szoktam rendszeresen elkészíteni, otthon soha nem hiányzik a steak a fagyasztóból, de a minap rájöttem, hogy négyen buta vagyok, különböző napokon vásároltam, és csak azért, mert nem emlékeztem arra, hogy az utolsó darab elkészült-e vagy sem Még mindig a fagyasztóban volt, ezért úgy gondoltam, hogy a legjobb az lenne, ha mustármártással elkészítenénk a panga filét, és így kissé kiürítenénk a mélyhűtőt, amely annyi fagylalttal és latyakkal, mint amennyi idén nyáron volt, már túl kicsi.

A hozzávalók

4 panga filé, 1 és 1/2 pohár víz, 1 tabletta csirke koncentrátum, 200 ml folyékony tejszín, 1/2 pohár fehérbor, 2 evőkanál kukoricakeményítő, 2 evőkanál mustár, 3 evőkanál lé citrom, só, bors, olaj, apróra vágott petrezselyem

A panga filé elkészítése mustármártással

A sütőt előmelegítjük 180 ° -ra.

Kenje meg a tiszta pangasiusfiléket egy kivajazott tepsiben, ízesítse sóval és borssal, szórja meg petrezselyemmel és csepegtesse le olajjal.

A sütőbe tesszük, amíg meg nem főznek. Az idő jelentősen változhat a filé méretétől, vastagságától és attól függően, hogy többé-kevésbé kész vagy lédús-e.

Elkészítjük a mártást, felmelegítjük a pohár vizet, és kiengedjük a baromfialapot, hagyjuk közepes lángon főzni, amíg teljesen fel nem oldódik, és hozzáadjuk a bort. Néhány percig hagyjuk forrni, hogy az alkohol elpárologjon, majd adunk hozzá egy csipet sót és borsot, a két evőkanál mustárt és a kukoricakeményítőt. Hagyjuk addig forralni, amíg kevergetjük, amíg a szósz besűrűsödik.

Végül hozzáadjuk a citromlevet és a tejszínt. Keverjük össze, amíg pár percig a tűzön van, és eltávolítjuk.

Előkészítési idő | 20 perc
Főzési idő | 20/40 perc
Nehézség | Alacsony

A kóstoló

A panga filét a tetejére szórt mustármártással tálaljuk.

Főtt fehér rizzsel kísérhetjük őket, amelyet a mustárszósz is öntöz.

A két evőkanál mustár tájékoztató jellegű, ha az utolsó pillanatban megkóstoljuk és látjuk, hogy erősebben szeretjük, problémamentesen adhatunk még egy evőkanálnyit a mártáshoz.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Receptek Kiválasztás Desszertek 

Érdekes Cikkek

add