Steak fenyőmártással és mazsolával. Recept

Desszertek

Pár hete a két főnököm eljött az irodámba, akik aláírják a bérszámfejtésemet, nem kérdezik, hogy mit, mert fogalmam sincs, tény, hogy fontos találkozójuk volt és a végén úgy döntöttek, hogy mindenkit meghívnak enni . Tehát a stresszes munkanap közepén fontos szünetet tettünk egy étterembe menni. Szeretem, hogy jönnek, mindig ugyanazt teszik. Természetesen, mivel étteremben vagyok, a nyilvántartáshoz meg kell, hogy kihasználjam és kipróbálom a különféle ételeket, így először kipróbáltam ezeket a steakeket fenyőmagmártással és mazsolával.

Bár, ha el kell mondanom a teljes igazat, az ételt filé helyett egy darab hátszínnel ajándékozták meg nekem, de mivel nem találtam hátszínt, úgy döntöttem, hogy megpróbálom néhány éves filével, amely nagyszerű eredményt hozott, mivel mindannyian az otthon tartózkodók ízlése szerint vágva és főzve.

A hozzávalók

4 éves filé, 50 gramm mazsola, konyak, 50 gramm fenyőmag, 300 ml párolt tej, olaj, só.

A filé elkészítése fenyőmagmártással és mazsolával

Hagyjuk a mazsolát, hogy egy pohár konyakkal beázzon, csak azért, hogy ellepje őket. Körülbelül 1 órán át indulunk.

Egy kevés olajjal, nagy lángon álló serpenyőbe tesszük a filéket, megjelöljük, ízlés szerint megsózzuk, készre hagyjuk őket addig a pontig, ami nekünk tetszik, de igyekezzünk nem annyira elkészíteni, hogy lágyak és lédúsak legyenek.

A filéket eltávolítjuk és lefoglaljuk. Ugyanabba a serpenyőbe beletesszük a fenyőmagot, amikor barnulni kezdenek, hozzáadjuk a mazsolát és a konyakot, hagyjuk őket is kicsit barnulni, és beletesszük a pohárban maradt konyakot. Hagytuk, hogy az alkohol elpárologjon, és hozzáadjuk az elpárologtatott tejet és egy csipet sót. Hagyjuk néhány percig forrni, amíg kevergetjük.

Amikor a mártás elkészült, tegye a filét a serpenyőbe, hagyja, hogy két percig együtt felmelegedjenek.

Előkészítési idő | 5 perc
Főzési idő | 10 perc
Nehézség | Alacsony

A kóstoló

A filét fenyőmagmártással és mazsolával tálaljuk, éppen elkészítve.

Kísérletként rizst főzhetünk csak vízzel és sóval, formázhatunk pelyhes formával és ugyanazzal a mártással lemosva tálalhatjuk.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Desszertek Receptek Kiválasztás 

Érdekes Cikkek

add