Spenót besamellel és Torta del Casar: recept a sajt burkolatának kihasználására

Desszertek

Ezek a béchamellel és Torta del Casarral készült spenótok szolgálják ki Torta del Casar minden utolsó morzsájának előnyeit. Rajongok ebből a sajtból, és mások, mint például a Torta de la Serena vagy a Torta de Barros. Amikor elfogy, nem vagyok hajlandó kidobni a tetemet, és mindig ugyanúgy használom ki: béchamel mártással spenóttal töltöm meg, és kemencében főzöm.

A felhasználás ötletét egy blogger barátom adta nekem, aki túláradó kreativitással rendelkezik a konyhában. Az egész felmerült, amikor elmondtam neki, hogy rettenetesen sajnálom, hogy elkészítettem Casar süteményét, és hogy kidobom a tetemet. És így, amint a semmiből jött, ezt a javaslatot tette nekem, aminek hatására beleszerettem, mihelyt meghallottam, mert az összetevők, amelyek ezt az ételt alkotják, tökéletesen összeérnek: a spenót a besamellel és a Torta del Casar.

Hozzávalók

2 fő részére
  • Fagyasztott spenót 100 g
  • Hagyma 75 g
  • Gerezd fokhagyma 1
  • Extra szűz olívaolaj
  • Vaj 25 g
  • Búzaliszt 25 g
  • Tej 300 ml
  • Torta del Casar sajt csak a burkolat 1
  • Zsemlemorzsa

Hogyan készítsünk spenót besamellel és Torta del Casarral

Nehézség: Könnyű
  • Teljes idő 45 m
  • Kidolgozás 10 m
  • Főzés 35 m

A spenót elkészítésével kezdjük, és ehhez egy serpenyőbe tesszük őket pár evőkanál vízzel. Letakarjuk az edényt, és a tűz fölé tesszük, így alacsony hőmérsékleten a spenót kiolvasztásra kerül, miközben főz. Fontos ellenőrizni az időt, hogy a víz ne párologjon el, és a spenót tapadjon a serpenyő aljára.

Miután a spenót elkészült, eltávolítjuk őket a hőforrásból, és hagyjuk kihűlni. Ezután lecsepegtetjük őket, kis adag spenótot veszünk kézzel, és addig nyomkodjuk, amíg több gyümölcslé nem válik ki. Amikor a spenótot lecsepegtettük, vágódeszkára terítettük, és késsel apróra vágtuk. Foglaltunk.

Viszont a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Ugyanezt tesszük a fokhagymagerezddel is. Egy serpenyőben pár evőkanál olajat hevítünk, és a hagymát és a fokhagymát együtt, nagyon lassú tűzön megdinszteljük. Amikor átlátszóak és színeződni kezdenek, adjuk hozzá a spenótot, és keverjük össze, amíg be nem épül. Foglaltunk.

Ezután elkészítjük a besamelmártást. Egy nagy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és amikor elérte a hőmérsékletet, adjuk hozzá a lisztet. Néhány rúd segítségével megkeverjük, hogy a liszt híguljon a vajban, és megállás nélkül kevergetve, enyhén pirítsuk pár percig. A tejet egyszerre adjuk hozzá, és lelkesedéssel keverjük, hogy ne keletkezzen csomó. Főzzük alacsony lángon 15 percig.

Ez idő után adjuk hozzá a besamel mártást a spenóthoz, és keverjük össze, amíg bele nem keveredik. Fűszerezzük enyhén és túlzás nélkül, mivel a Casar torta héja meglehetősen sós, és besamellel kompenzálja a spenót sóhibáját. Most a spenót vastagságát is beállíthatjuk, apránként hozzáadva a tejet, amíg el nem érjük a kívánt állagot, miközben lassú tűzön főzzük.

A Casar torta tetemet egy azonos átmérőjű (vagy hasonló) agyagedénybe tesszük, és a spenóttal bechamel mártással megtöltjük. Megszórjuk zsemlemorzsával, és 200 ° C-on sütjük kb. 10 percig, vagy amíg a felület barnulni nem kezd. A Casar burkolat zsírot szabadít fel, amely felhalmozódik a felületen. Konyhai papír segítségével távolíthatjuk el.

Azzal, hogy mi kísérje a spenótot besamellel és Torta del Casarral

Ezek a besamellal ellátott spenót és a Torta del Casar tökéletes előétel két vagy akár négy aperitif szeszély elfogyasztására. Vödör és hátralép. A Casar hasított testből nagyon ízletesek és teltebbek lesznek, így csak néhány darab kenyér kíséretében elegendő lesz.

5 4 3 2 1 Köszönöm! 13 szavazat

Ossza meg a spenót besamellel és a Torta del Casar-szal: recept a sajtbél kihasználásához

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Témák
  • Hüvelyesek és zöldségek receptjei
  • Sütő
  • Spenót
  • Torta del Casar
  • recept
  • kizsákmányolás

Ossza meg

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Receptek Kiválasztás Desszertek 

Érdekes Cikkek

add