Napolitana spagetti (ketchuppal): Japánban diadalmaskodó tésztaétel

Desszertek

Igaz, a ketchupos spagetti fogalma eleinte nem hangzik túl jól. De igyekezzünk elfelejteni az előítéleteket, hogy megpróbáljuk kipróbálni a nápolyi spagetti receptet, ami egy meglepő étel, amely ma már háztartási hagyománnyá vált Japánban. Szinte egyenlővé tehetnénk őket a makaróninkkal és a chorizóval.

A japán konyhát szinte misztikus művészetként idealizáltuk, de a gasztronómiának van egy olyan aspektusa, amelyet hajlamosak vagyunk elfelejteni. Japán teljesen átalakult a Nyugat felé történő megnyílással, befogadva, asszimilálva és újra feltalálva azokat a hatásokat, amelyeket kapott, különösen a második világháború után. Így érkeztek olyan termékek, mint a ketchup vagy az olasz tészta, és olyan receptek jelentek meg, mint ezek a nápolyi spagetti, amelyek nagyon népszerűek a családi kávézókban.

A nápolyi spagetti lehetséges eredetéről szóló legelterjedtebb elmélet az 1950-es évek Jokohama városába vezet, Japán pedig még a háború után. A New Grand Hotel szakácsa ezt az ételt az amerikai katonaság által elfogyasztott ételek ihlette, akik imádják a tésztát.

A paradicsomszósz akkoriban még nehezen volt megtalálható az országban, ezért inkább ketchupot használtak. A nagyon egyszerű és szerény, de ugyanakkor nagyon ízletes és tápláló étel hamar népszerűvé vált, különböző variációkkal terjedt el az országban, Koreában szintén hasonló verzióval.

Néhány évvel ezelőttig a nápolyi spagetti nem hiányzott egyetlen kávézó menüjéből sem, de bár jelenléte látszólag kissé csökkent, továbbra is azon ételek közé tartozik, amelyeket otthon készítenek és az egész család élvez. Minden háznak megvan a maga verziója, és az az igazság, hogy meglepő étel, mert nem csak tészta és ketchup keveréséből áll.

A legegyszerűbb recept egy hagymamártással kezdődik, általában borssal és / vagy más zöldségekkel. Sokan adnak hozzá kolbászt vagy sonkát, és néha rántott tojással töltik fel, vagy forró-tabasco- és reszelt sajttal tálalják.

Hozzávalók

4 fő részére
  • Spagetti 400 g
  • Fehér hagyma 1
  • Gerezd fokhagyma 2
  • Friss kolbász (vagy bármi, amit jobban szeret) 6
  • Közepes zöldbors 1
  • Ketchup 60 ml
  • Worcestershire szósz 15 ml
  • Piros tabasco 5 ml
  • parmezán
  • Őrölt feketebors
  • Extra szűz olívaolaj
  • Szárított oregánó

Hogyan készítsünk nápolyi spagettit ketchuppal

Nehézség: Könnyű
  • Teljes idő 40 m
  • Kidolgozás 10 m
  • Főzés 30 m

Melegítsen meg egy magas edényt bőséges sós vízzel, hogy az felmelegedjen, és mi elkészíthetjük a spagettit, miközben elkészítjük az étel többi részét. A fokhagymagerezdet, a julienne hagymát, a zöldpaprikát csíkokra vágjuk mag nélkül, a kolbászokat pedig egy falatban darabokra.

Melegítsen fel egy kis olajat egy nagy serpenyőben vagy rakott tálban, és kb. 3-4 percig pirítsa meg a hagymát egy csipet sóval. Hozzáadjuk a darált fokhagymát a kolbásszal, és az egészet megdinszteljük, hogy jó színt kapjon. Hozzáadjuk a borsot, enyhén fűszerezzük, és mindent kb. 5 percig megdinsztelünk.

Közben, miközben a víz már forrásban van az örömtől, főzze meg a spagettit a csomagoláson található utasítások szerint, hogy al dente legyenek. Ha a szent a mennybe tud menni, akkor jobb, ha a tészta nyugodt megfőzéséhez megvárja, amíg a szósz majdnem elkészül. A főzővíz egy részét tartalékolja.

Adja hozzá a serpenyőbe a ketchupot, a Worcestershire-i mártást és a Tabascót, és alaposan keverje össze. Adjunk hozzá néhány evőkanál vizet a tészta főzéséhez, hogy konzisztens legyen a szósz, adjuk hozzá a főtt spagettit, és óvatosan keverjük össze, hogy jól beépüljenek. Ha szükséges, javítsa ki a helyet több vízzel.

Ízlés szerint adjunk hozzá oregánót és reszelt sajtot, keverjük össze és azonnal tálaljuk további sajttal az asztalnál, hogy minden étkező tetszés szerint hozzáadhassa. Szokás a Tabasco is, akik a pikánsabb ételeket kedvelik.

Amivel kísérhetik a nápolyi spagettit

Jó zöldséges és húsos tésztaételként ezek a nápolyi ketchupos spagettik nagyon teljesek és kielégítőek, bár ez attól függ, hogy mekkora adagokat osztunk el. A legjobb, ha könnyű friss salátával kísérik őket, desszertként fogyasszanak gyümölcsöt vagy egyszerű természetes joghurtot. Ha ki akarjuk egészíteni a japán menüt, desszertként tengeri moszatot, namasu vagy dorayakis salátát készíthetünk.

5 4 3 2 1 Köszönöm! 2 szavazat

Oszd meg a nápolyi spagettit (ketchuppal): a Japánban diadalmaskodó tésztaétel

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Témák
  • Tészta receptek
  • Spagetti
  • japán konyha
  • ketchup
  • zöldpaprika
  • Japán receptek

Ossza meg

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Kiválasztás Receptek Desszertek 

Érdekes Cikkek

add