Beluga lencsesaláta tortilla chipsszel vegán, egészséges és friss recept

Desszertek

Nem emlékszem, hogy valami különleges okból történt-e, de a szüleimnél kedden lencsét esznek. Kicsi korom óta mindig is tetszettek nekik, bár anyám receptjét csak addig költöztem el, hogy elköltöztem volna. A hideg hüvelyesek nem győzik meg, de az ilyen receptek, mint a Beluga lencse saláta tortilla chips-kel, nélkülözhetetlenné váltak a repertoáromban, amikor a hőmérséklet emelkedik.

Más lencse problémamentesen használható, de ez a fajta tökéletes salátákhoz. Kaviárlencse néven is ismertek, mivel nagyon kicsiek, kerekek és feketeek. Rövid idő alatt főznek, és az ideális az, ha al dente hagyják őket, hogy jól megtartsák formájukat és kellemesebb állagúak legyenek. A saláta ropogós tapintását az elkészítéshez nagyon gyors chips biztosítja, amelyekhez újból felhasználhatjuk a tortitákat, amelyek a fajitasokból vagy a tacókból maradtak.

Hozzávalók

2 fő részére
  • Beluga vagy kaviár vagy kis nyomtávú lencse 100 g
  • Babér 1
  • Apple vinager 5 ml
  • Érett paradicsom 2
  • Jalapeno vagy csípős paprika 1
  • Friss metélőhagyma ízlés szerint
  • Búza vagy kukorica tortilla 2
  • Őrölt kömény 2 g
  • Édes paprika 2 g
  • Forró paprika 1 g
  • Granulált fokhagyma 1 g
  • Vegyes saláta és zöld levelek
  • Őrölt feketebors
  • Extra szűz olívaolaj

Hogyan készítsünk Beluga lencse salátát tortilla chips-szel

Nehézség: Könnyű
  • Teljes idő 25 m
  • Kidolgozás 5m
  • Főzés 20 m

Először a lencsék elkészítésével kezdjük, a csomagoláson található utasításokat követve. A szokásos dolog az, hogy először alaposan ki kell öblíteni őket, majd bő vízzel, legalább kétszeres térfogattal főzni kell őket. Hozzáadjuk a babérlevelet, egy csipet sót és ecetet. Forraljuk fel, csökkentjük a tüzet, és főzzük al dente-ig, körülbelül 15-20 percig. Jól lecsepegtetjük, és kihűtjük.

Mossa meg a paradicsomot és a kockákat. Vágja fel a jalapeñót és a metélőhagymát, majd keverje össze a paradicsommal. Vágja kockákra vagy kis csíkokra a búzatortillákat. Egy jó serpenyőben felmelegítünk néhány evőkanál olívaolajat, és nagy lángon, pár percig jól kevergetve adjuk hozzá. Csökkentse a hőt, és ízesítse a fűszerekkel és a sóval. Ízlés szerint aranysárgára főzzük.

Keverje össze a kihűlt lencsét, a tortilla chipset és a vágott mezclum leveleket a paradicsommal, ha nagyon nagyok. Ízlés szerint ízesítsük extra szűz olívaolajjal, sóval és frissen őrölt fekete borssal. Tálaljuk melegen vagy hidegen.

Amivel kísérhetik a lencsesalátát

A beluga lencse saláta tortilla chips-kel előre elkészíthető, bár ebben az esetben jobb, ha a végén hozzáadjuk a chipset, így nagyon ropogósak maradnak. Az öntet egy kis lime- vagy citromlevet vagy ecetet is felvesz, ha szeretjük, mivel általában jól kombinálható hüvelyesekkel. A salátát még teljesebbé tehetjük rizs, kuszkusz vagy quinoa hozzáadásával, különösen, ha egy korábbi receptből maradtunk.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Kiválasztás Receptek Desszertek 

Érdekes Cikkek

add