Gabona nélküli étrend, fenntartható és természetes?

Desszertek

Az olyan diéták, amelyek szinte teljesen megszüntetik a gabonaféléket vagy a gabonákat és azok származékait, a legújabb trend az egészség gondozásában és / vagy a fogyásban, a gabona nélküli étrend azonban fenntartható és természetes?

A gluténmentes táplálkozás, a fehérjéken és zsírokon alapuló étrend fogyasztása, valamint a lisztek, tésztafélék, hüvelyesek és más hasonló termékek bevitelének lehető legnagyobb mértékű csökkentése váltak a legértékesebb erőforrássá fogyáskor vagy a test egészségének gondozásakor. Hasznosak és fenntarthatóak-e ezek a stratégiák?

Gabona nélküli étrend mindennapjainkban

Ha úgy döntünk, hogy kizárjuk a glutént az étrendből, akkor is vannak gabonafélék, amelyeket elfogyaszthatunk, míg ha úgy döntünk, hogy gabona nélküli étrendet fogyasztunk, akkor a mindennapi életünknek valószínűleg teljesen megváltoznia kell.

El tudsz képzelni egy reggelit zabpehely vagy pirítós nélkül? Mi kísérne egy húst, ha nem zöldséggel? vagy hogyan készítene szendvicset vagy hamburgert?

A valóság az, hogy nagyon hozzászoktunk a gabonafélék és származékaik fogyasztásához, mert szinte minden étkezés során általában beletesszük őket, vagy lisztet, gabonapelyheket, kenyeret vagy hasonlókat használunk a konyhában, ezért ha gabona nélküli étrendet akarunk enni, akkor minden étrendünk és még a napi rutinunk is teljesen megváltozna.

Nemcsak az egyik fő energiaforrást kiküszöbölnénk az étrendből, hanem elkerülnénk a világszerte népszerű és kultúrában elfogadott alapanyagokat, ezért kétségtelen, hogy a konyhánk és az étkezésünk nagy változáson megy keresztül.

Ehhez nemcsak az étrendünkben kell több tervezést igényelni, hogy elkerüljük az agyunk legfőbb energia-szubsztrátját jelentő szénhidrátok hiányát, és hogy a szemek eltávolítása esetén más ételekkel, például gyümölcsökkel és zöldségekkel kell bevonnunk, hanem Ezenkívül nagyszerű munkát jelentene önmagunk táplálásának idején.

Egy étteremben, egy családi rendezvényen vagy olyan barátokkal, ahol nem mi készítjük el az ételt, mindig találunk olyan ételeket, amelyek tartalmaznak bizonyos szemeket és származékaikat, így elképzelhetjük azt is, milyen nehéz lenne ezeket az összetevőket teljesen kiirtani diéta és tartsa fenn ezt a táplálási módot az idő múlásával.

Nagyon bonyolult lenne olyan élelmiszereket is találni a szupermarketben, amelyek egyáltalán nem tartalmaznak keményítőt, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot (mert gabonából származnak), és természetesen olyan összetevőket, amelyek nem tartalmaznak lisztet, kenyeret, gabonaféléket vagy ilyesmi.

Már látjuk, hogy ha gabonamentes étrendet akarunk enni, kétségtelenül gyökeresen megváltozna az életünk, és több időt kellene töltenünk a napi étrend megtervezésével és átszervezésével.

Gabona nélküli étrend - csak előnyök? Nincs következménye?

A gabona nélküli étkezési hajlam nem a semmiből származik, de különböző tanulmányok kimutatták, hogy mennyire káros lehet a cukor vagy a finomított gabonafélék étrendünkben, valamint mennyire előnyös a szénhidrátok csökkentése a fogyás során.

Valójában egy nemrégiben a PloS One-ban megjelent tanulmány ismét arra a következtetésre jutott, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend (napi kevesebb, mint 120 gramm) éri el a legnagyobb súlycsökkenést, valamint a kardiovaszkuláris kockázatot is.

Ugyanakkor a Swansea-i Wales-i Egyetem kutatói is kimutatták, hogy a szénhidrátban gazdag ételek hiánya az étrendben ingerlékenységhez vezethet és befolyásolhatja a hangulatot.

Ezenkívül, mint mondtuk, a gabonamentes étrend merevebbé válik, nagyobb figyelmet igényel és jobban tudatosíthatja bennünket, hogy mit eszünk.

Ez hozzáadva a hangulatunk lehetséges következményeihez, kulcsfontosságú lehet abban, hogy rövid távon lemondjunk a gabona nélküli étrendről, azáltal, hogy idővel kevésbé fenntarthatóvá válik, mint egy olyan étrend, amely minimális mennyiségű gabonát és származékot tartalmaz.

De a következmények túlmutatnak testünkön, mivel a gabonamentes étrend kevésbé ökológiailag fenntartható és kevésbé egészséges a bolygó számára - állítja David MacKay, a Cambridge-i Egyetem kutatója és professzora, mivel nemcsak több energiát igényel termelődik, de testünk nagyobb erőfeszítéseket igényel a hús metabolizálásához, ezért a szemek és származékaik bevitele mindig hatékonyabb.

Ez utóbbi kulcsfontosságú lehet, mert bár ez megmagyarázza, hogy a szénhidrát csökkentése általában hatékonyabb-e, mint a fehérje a fogyás szempontjából, ez az oka annak is, hogy mindig a gabonákat és származékaikat részesítjük előnyben, vagy legalábbis nagyon hiányozni fogunk.

Másrészt a Nature Review Endocrinology folyóiratban megjelent friss kutatás kimutatta, hogy a teljes kiőrlésű gabonák által kínált rost alacsonyabb halálozási kockázattal jár, ezért fogyasztása kedvező lenne az egészséges táplálkozás keretein belül.

Vagyis van egy nagy tendencia és sok bizonyíték, amely igazolja az étrendben a szénhidrátok mennyiségének csökkentését a fogyás ösztönzése érdekében, a tudomány azonban azt is mutatja, hogy nem mindegyik előnyös, vagy a gabonát nem tartalmazó étrendben nincs hiány. inkább léteznek, és figyelembe kell vennünk az ilyen típusú összetevők étrendből való kizárásának következményeit.

A legfontosabb a minőség és a mennyiség

Mint láttuk, a gabonamentes étrend nem mentes negatív hatásoktól, bár számos tanulmány kimutatta, hogy ezek a leghatékonyabb módszerek a fogyás elősegítésére. Azonban talán itt az ideje, hogy egyensúlyt teremtsen, és ne menjen a végletekig, hogy ezeket az összetevőket teljesen kiiktassa az étrendből.

A legfontosabb lehet az elfogyasztott gabonafélék minőségében és mennyiségében, vagyis ha ügyelünk arra, hogy a teljes kiőrlésű gabonákat és származékaikat megválasszuk, és a finomítottakat, a cukrokat és mindent, ami tartalmazza azokat, kiiktassuk, élvezhessük azok előnyeit. fogyasztása anélkül, hogy elszenvedné felszámolásának következményeit.

Továbbá, ha fogyni akarunk, dönthetünk úgy, hogy csökkentjük, de nem szüntetjük meg a szemeket teljesen az étrendből, vagy más módon főzzük őket, például al dente, hogy kihasználják a rezisztens keményítő előnyeit, vagy kombináljuk húsokkal és / vagy zöldségek a fentiek szerint.

Az egészség javára vagy a fogyás előmozdítására nem kell teljes körű megszüntetése, de mennyiségének csökkentésével és mindenekelőtt az étrendünkbe beillesztendő szemek megfelelő megválasztásával egyensúlyt érhetünk el, ha részesülünk a beviteléből, anélkül, hogy a hiánya ártana magunknak. .

És te, szerinted a gabonamentes étrend fenntartható és természetes?

Megkeresett irodalomjegyzék | Sackner-Bernstein J, Kanter D, Kaul S (2015) Diétás beavatkozás túlsúlyos és elhízott felnőttek számára: alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend összehasonlítása. Meta-elemzés. PLoS ONE 10 (10): e0139817. doi: 10.1371 / journal.pone.0139817; Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 26. évfolyam, 3. szám, 2002. május, 293–308. Oldal; and Nature Reviews Endocrinology 11, 389–390 (2015) doi: 10.1038 / nrendo.2015.76, közzétéve online 2015. május 19-én.
Közvetlenül a Paladar | Gabonafélék: az egészséges étrend alapvető összetevői
Kép | Thinkstock

Oszd meg az étrendet szemek nélkül, fenntartható és természetes?

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Témák
  • Egészség
  • Táplálás
  • gabonafélék
  • karcsúsítson
  • napidíj
  • összetevők
  • egészséges táplálkozás

Ossza meg

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Desszertek Receptek Kiválasztás 

Érdekes Cikkek

add