Hideg krém sárgarépa és mangó, nyári recept

Desszertek

Amikor eljön a nyár, csak arra gondolunk, hogy hideg ételeket fogyasszunk, amelyek segítenek a hidratálásban. Ma készítettem egy nagyon különlegeset, egy hideg sárgarépa és mangó krémet, amely nagyon frissítő, mivel egy kis zeller és egy kis friss gyömbér is van az elkészítésében.

Bátorítsd magad ennek a hideg levesnek az elkészítésére, mivel nagyon egyszerű, és kissé variálható, és nem a megszokott andalúz gazpachóhoz és salmorejóhoz folyamodik, amelyeket bár nyilván szeretünk, de el kell ismernünk, hogy túl sokszor megismételjük őket.

Hozzávalók

4 fő részére
  • Zeller fél ág
  • Fél darab fogantyú
  • Sárgarépa 500 g
  • Víz
  • Friss gyömbér körülbelül 2 cm-es darab
  • Folyékony krém (opcionálisan csobbanás)

Hogyan készítsünk hideg krémet sárgarépából és mangóból

Nehézség: Közepes
  • Teljes idő 30 m
  • Kidolgozás 30 m

Az első művelet a zeller jól megtisztítása és a szálak eltávolítása, ezt követően apró darabokra aprítjuk, néhányat fenntartva azoknak a tálaknak a díszítésére, amelyekben a hideg krémet szolgáljuk fel, ha készen állunk. Meghámozzuk a sárgarépát is, és eltávolítjuk a húst a mangó feléből, a többit megtakarítjuk más készítményekre.

Egy fazékba tesszük a maradék zellert és a sárgarépát gyönyörű darabokra vágva. Főzzük vízzel és kevés sóval, és hagyjuk körülbelül 20 percig, amíg a sárgarépa nagyon puha és könnyen őrölhető.

Keverőpohárba tesszük a főtt sárgarépát a mangóhússal, a zeller- és a gyömbérdarabokkal, és addig turmixoljuk, amíg a püré állagát nem kapjuk meg, mint amikor hagyományos andalúz gazpachót szeretnénk készíteni. A főzővíz egy részét felhasználhatjuk, ha azt látjuk, hogy túl sűrű. Hozzáadhat egy csepp folyékony krémet is.

A megfelelő állagú hűtőszekrényben tároljuk, hagyjuk kihűlni, mielőtt kis tálkákban tálaljuk. Mindegyikbe adunk néhány darab zellert, amelyek nagyobb frissességet és ropogós textúrát biztosítanak.

Mi kísérje a sárgarépa és a mangó hideg krémet

A hideg sárgarépa és a mangó krém jó alternatíva a gazpachos és a salmorejos helyett, nagyon kellemes hideg leves vagy krém, kellemes édes tapintású. Próbáljon más köretet használni, például ropogós hagymát vagy sonkakockát, hogy még kontrasztosabb legyen.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Desszertek Receptek Kiválasztás 

Érdekes Cikkek

add