Hogyan készítsünk dulce de leche t, egy hagyományos argentin receptet

Desszertek

Ennek az életnek az egyik öröme, hogy megbánás nélkül van egy teáskanálnyi mogyorós kakaókrém vagy dulce de leche.Bizonyára sokan rajongotok ennek a receptnek, ezért nem akartuk abbahagyni a hagyományos dulce de leche otthon elkészítésének bemutatását.

Ez egy recept, amelynek elkészítése időt vesz igénybe. Ha kiszámoljuk az összetevőket és a főzési időt, olcsóbb megvásárolni a dulce de leche-t, mint megtenni, de a házi készítésű személyes elégedettség és ennek a dulce de leche-nek a kiváló eredménye méltóvá teszi az otthoni elkészítést. Sokkal simább és gazdagabb, mint a kereskedelmi.

Ha azonban sietünk és nem tudunk (és nem is akarunk) várni, mindig igénybe vehetjük a dulce de leche express elkészítését, amely a legegyszerűbb és leggyorsabb recept, amihez csak ujjat kell emelni. Természetesen elengedhetetlen a gyorsfőző. Ebben a videóban bemutatjuk, hogyan kell csinálni.

Hozzávalók

Embereknek
  • Teljes tej 1 l
  • Cukor 350 g
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • Vanília

Hogyan készítsünk hagyományos dulce de leche-t

Nehézség: Könnyű
  • Teljes idő 3 óra
  • Főzés 3 óra

Hagyományos módon a dulce de leche réz edényben készült, de normál rakottat fogunk használni. A tejet a cukorral közepes lángon melegítjük, hogy feloldódjon. Hozzáadjuk a bikarbonátot és a vaníliát, és keverjük össze. A vanília kivonat, esszencia vagy magvak formájában felhasználható a kívánt mennyiségben, hogy egy kis aromát kapjon.

Hagyja a keveréket körülbelül két órán át főzni, időnként fakanállal kevergetve, hogy ne ragadjon meg, meglehetősen alacsony lángon, ne forrjon fel. A tej a vízben elpárolog, a folyadék csökken, és észrevesszük, hogy apránként sűrűsödik és színt ölt.

Az idő kissé tájékoztató jellegű, mindegyik tüze szerint. Az utolsó óra a legkényesebb, mivel a dulce de leche vastagabb, és nem szabad abbahagynunk a keverést, hogy elkerüljük a csomókat vagy a serpenyő aljára tapadását.

Vegye le a tűzről, amikor a pudinghoz hasonló állagot kapunk. A tűzön kívül még 5 vagy 10 percig folytatjuk a keverést, hogy a dulce de leche kissé lehűljön. Észre fogjuk venni, hogy még mindig sűrűsödik és csökken még egy kicsit. Üvegekbe öntjük, és sterilizálással vagy hűtőszekrényben tároljuk, ahogy szeretnénk.

5 4 3 2 1 Köszönöm! 117 szavazat

Címkék:  Kiválasztás Desszertek Receptek 

Érdekes Cikkek

add