Hogyan készítsünk japán sajttortát vagy sajttortát, egyszerű és finom recept

Desszertek

Ez a japán sajttorta vagy sajttorta receptje függőben van, mióta régen láttam egyik kedvenc blogomban. Nem volt szerencsém Japánba látogatni, és nem vagyok egészen biztos abban, hogy ez a torta japán, de finom.

Elkészítése előtt arra gondoltam, hogy a citromlé nem túl jó társ a többi hozzávalóhoz, de tévedtem, különleges aromát kölcsönöz neki, ezért azt tanácsolom, hogy ne csináljon nélküle, vagy cserélje le egy másik aromára.

Hozzávalók

4 fő részére
  • Krémsajt 250 g
  • Tojás 3
  • Tej 50 ml
  • Cukor 80 g
  • Kukoricakeményítő 30 g
  • Közepes citromlé
  • 1/2 teáskanál kémiai élesztő

Hogyan készítsünk japán sajttortát vagy sajttortát

Nehézség: Könnyű
  • Teljes idő 55 m
  • Kidolgozás 15 m
  • Főzés 40 m

Kezdjük azzal, hogy egy 20 cm átmérőjű formát zsírpapírral kibélelünk, és annyi vizet teszünk egy tálcába, amely bemehet a sütőbe, és amely elég nagy ahhoz, hogy a süteményt kettős kazánban megfőzzük. A tálcát a sütőbe tesszük, és 180 ° C-ra előmelegítjük. A tojásfehérjét elválasztjuk a sárgájától.

Egy tálban keverje össze a krémsajtot a tejjel, és adjon hozzá 50 g cukrot, a tojások sárgáját, a kukoricakeményítőt, az élesztőt és a citromlevet. Nagyon jól keverje össze a huzalkeverővel, amíg az összes csomó el nem tűnik.

Egy másik tálban a tojásfehérjét keményre verjük egy csipet sóval. Amint emelkedni kezdenek, apránként adjuk hozzá a maradék cukrot, és addig verjük, amíg nagyon szilárdak nem lesznek. Nagyon fontos, hogy a fehérek nagyon szilárdak legyenek, hogy a sütemény bolyhos legyen, és ne süllyedjen el túlságosan, ha kivesszük a sütőből.

A fehéreket nagyon finoman adjuk az előző keverékhez, puha és burkoló mozdulatokat teszünk egy spatulával fentről lefelé. Öntsük a keveréket a formába, és tegyük a tálcára a forrásban lévő vízzel a sütőben.

Főzzük körülbelül 40 percig. A főzés felénél egy sötét réteg képződik a felületen, amely eléggé megduzzad, ez normális. Amikor a torta tapintású, kikapcsoljuk a sütőt, és a süteményt még 10 percig hagyjuk forró belsejében. Mielőtt kibontaná, vegye ki és hagyja teljesen kihűlni.

Azzal, hogy mi kísérje a japán sajttortát vagy sajttortát

Imádtam ennek a japán sajttortának az ízét és a rusztikus megjelenését is. Tálalás előtt egy ideig hűtőben tartottam, hogy hidegen kóstolhassam, így szeretjük, de nem szükséges. Legközelebb egy coulis vörös gyümölccsel kísérem, azt hiszem, nagyon jól tudnak kombinálni.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Desszertek Receptek Kiválasztás 

Érdekes Cikkek

add