Hogyan készíthetünk gluténmentes besamelt egyszerű módon

Desszertek

Sok ember számára nehéz elkészíteni a hagyományos béchamel mártást. Nem azért, mert a recept bonyolult, vagy a béchamel csomók nélküli elkészítéséhez kell alkalmazni a tanácsunkat, hanem azért, mert kisebb vagy nagyobb mértékben coeliakia miatt nem használhatnak búzalisztet. Ezért ma megtanítjuk, hogyan készítsen gluténmentes besamelt egyszerű módon, japán eredetű fantasztikus rizsliszt felhasználásával.

A Komeko liszt különféle rizsliszt, amelyet nagyon finomra őrölt rizsszemek közepéből vagy szívéből készítenek. Ez egy liszt, amely nagyon jól működik a sütemények receptjeiben is, és hogy ebben a béchamelben a celiakoknak vagy a gluténérzékenyeknek visszaadhatja az örömét, hogy minden ízű krokettet, mindig finom tigriskagylót vagy harapnivalót élvezhet Villaroy számára csirke vagy bárány anélkül, hogy rosszul érezné őket.

Hozzávalók

5 fő részére
  • Komeko rizsliszt 60 g
  • Vaj 60 g
  • Körülbelül tej 500 ml
  • Só és bors ízlés szerint
  • Csipet őrölt szerecsendiót

Hogyan készítsünk gluténmentes béchamelt komeko rizsliszttel

Nehézség: Könnyű
  • Teljes idő 20 m
  • Kidolgozás 5m
  • Főzés 15 m

A besamel elkészítéséhez lemérjük az összetevőket, és ugyanannyi vajat mérünk, mint a komeko lisztet. A serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a lisztet, a zsírba csúsztatva, amíg tejszín vagy roux nem lesz.

A tejet apránként, jól kevergetve adjuk hozzá, és apránként a roux csomói beleolvadnak a tejbe, így nagyon gazdag ízű és állagú béchamelt kapunk, amelyben nem használtunk búzalisztet.

Amikor elérjük a sűrűséget, amit kerestünk, megkóstoljuk és kijavítjuk a sót és a borsot, és egy kevés szerecsendióval meghintjük, amint az a szokásos besamelmártásban szokásos. Ha meg fogjuk tartani, akkor célszerű jól ragasztott konyhai fóliát elhelyezni, hogy megakadályozzuk a kéreg kialakulását.

5 4 3 2 1 Köszönöm! 4 szavazat

Címkék:  Desszertek Receptek Kiválasztás 

Érdekes Cikkek

add