Vacsora a berlini Ritz Carltonban: nem csak arany csillog

Desszertek

Vártam, hogy vacsorázhassak a berlini Ritz-Carlton-ban. Az embernek nincs lehetősége mindennap kipróbálni egy ötcsillagos szálloda konyháját, így miután részt vettem a Xataka Home LG készülékeinek bemutatóján, leültem az asztalhoz, hogy felfedezzem, hogy nem csak arany csillog.

Bár néha másként tűnik, a szájpadlásom könnyű kielégíteni. Elég egy kicsit meglepni, hogy egy váratlan íz csukja be a szemem, amit csak kissé értek el azok az ételek, amelyeket a pincérek olyan elegánsan állítottak elém. Nem mintha egyáltalán rossz lenne, csak enyhe csalódás.

Az is igaz, hogy mivel ez egy nagyszerű esemény, és nem à la carte vacsora, meg kell értenünk, hogy a minőség nem lehet ugyanaz, de mégis feljegyeztem azt a finom vörös krémes rizst, amelyet egy esküvőn élvezhettem. A Duna rizsrúd már több mint két éve működik, ezért ez nem lehet mentség a hely kategóriájára való tekintettel.

Kezdőként egy bajor klasszikus, a fogkő, csak ezúttal lazacgal, a crême fraiche valamint egy mész- és gyömbérzselé. Nem számítottam egy nagy íztörésre, tekintettel arra, hogy a tenyésztett lazac milyen ízetlen, de nem találtam finomságnak vagy finomságnak sem nyomát.

Kicsit túlzás lévén, hasonló élmény volt, mint egy szál füstölt lazacot egyenesen a tartályból a szájába tenni. Finom, de ehhez nem kell a Ritzbe menni.

Az ízvilág megtisztítása és a másodpercenként elkészített hús utának engedése érdekében megkóstolhattunk egy borsó- és mentaleveset, tetején egyfajta fehér habbal, amelyet nem tudtam azonosítani. Úgy néztek ki, mint egy enyhén felvert tojásfehérje.

Az az igazság, hogy a menta különleges ízvilágot adott neki - bár a fogak között maradt, mert nem volt megerőltetve -, de egy ilyen vacsoránál könnyű levest tálalni kihívás volt a jelenlévők protokollja szempontjából. Ne feledje a gyerekeket: a kanálnak kell a szájhoz mennie, soha nem fordítva.

Főételként az éjszaka sztárja, egy darab borjúhús (mondhatnám kerek), amely éppen lassú tűzön főtt. Úgy olvadt a szájban, mint egy szopós bárány, így ebben az értelemben felfedezem magam a szakács előtt, mert a hús tökéletes volt.

Behunytam a szemem, bevallom, és ez általában elég, az történik, hogy minden, ami körülvette a húst, sok kívánnivalót hagyott maga után, beleértve egyfajta burgonyát és cukkini frittatát is. Ha ehhez hozzátesszük, hogy egy elegáns vacsorán vagyunk a Ritz-ben, akkor mit fogok mondani neked: többet vártam.

A vacsora kiegészítéseként a desszert egy csokoládé torta volt, málna szorbettával. A sorbet nagyon ízletes volt, de a tortával bizonyára valami baleset történt, mert a ropogós csokoládéra és az eperre emlékeztetett; az összes vacsorázó szenved, aki a kanállal és a tányérból kiszabaduló páratlan darabdal törte meg.

Talán kissé igazságtalan voltam, vagy talán nem kellett volna ennyit várnom egy vacsorától a berlini Ritz-Carlton-ban, de ami világossá vált, az az, hogy nem csak arany csillog és ez, mint sok hotelnél, a reggeli volt a legjobb, gyönyörű rendezéssel és sokféle termékkel, bár semmi sem volt látványos.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Kiválasztás Receptek Desszertek 

Érdekes Cikkek

add