Barcelona megosztja ételeit

Desszertek

A Directo al Paladar felől igyekszünk mindent megtenni annak érdekében, hogy nyilvánosságra hozzuk mindazokat a kezdeményezéseket, amelyek elősegítik, hogy senki ne maradjon ételtál nélkül. Máskor már beszéltünk önökkel a szolidaritási kampányokról, és ma szeretnénk visszhangozni egy másik projektet, amelyet a Táplálkozás Határok Nélkül civil szervezet hajtott végre Barcelona városában: „A BCN megosztotta a menjart”, Barcelona osztja meg ételeit.

Ez a nonprofit szervezet tudatában annak a nehézségnek, amelyet a lakosság nagy része átél a világon, hazánkban és pontosabban Barcelona városában, elindította ezt a projektet, hogy megszerezze az élelmiszer nagy részét, amely végül kidobta magát, hogy elérje a legszükségesebb ágazatokat.

Becslések szerint évente fejenként csaknem 180 kiló ételt dobnak el, és ezek 14% -a a szállodaiparból, a vendéglátóiparból és az éttermekből származik, miért ne kezelné mindezt az ételt hatékonyan?

Pontosan erre épül a barcelonai Táplálkozás Határok Nélkül szolidaritási projektje. Az ötlet az, hogy a szállodákban és vendéglátó egységekben megmaradt főtt ételeket kihasználva elküldjék azokat egységeknek és leveskonyháknak, és mindez biztosítja a maximális élelmiszer-biztonsági feltételeket.

Ehhez olyan szakemberekből álló csapat áll rendelkezésre, mint például táplálkozási szakemberek, dietetikusok, orvosok, állatorvosok, gyógyszerészek és agronómusok, akik csoportokban dolgozva biztosítják, hogy mindezek a felesleges élelmiszerek eljussanak rendeltetési helyükre, és a maximális garanciákkal eloszthatók legyenek.

De hogyan végzi ezt a munkát a Táplálkozás Határok Nélkül?

Az első lépés az, hogy kapcsolatba lépnek az éttermi szállodákkal, éttermekkel és vállalatokkal, amelyek együttműködni akarnak, belső protokollt készítenek a felesleges élelmiszerek tárolására és befagyasztására magában a szállodában vagy az étteremben, az egyes szervezetek infrastruktúrája alapján. Ezzel egyidejűleg kiválasztják azokat a levesekonyhákat, amelyek közel vannak az együttműködő vállalatokhoz, amelyek e támogatás kedvezményezettjei lesznek.

Ezt követően hetente egyszer és szigorú ellenőrzés mellett a Nutrition Határok Nélkül főtt ételt képzett személyzet felügyelete alatt szállított, mindig olyan kritikus pontok felügyelete mellett, amelyek lehetővé teszik, hogy a felesleges főtt étel eljutjon rendeltetési helyére. a legjobb körülmények, nyomonkövethetőségi terv végrehajtása, a kritikus pontok, például a hőmérséklet ellenőrzése, valamint egy független laboratórium periodikus elemzései a teljes adományozott élelmiszer-körzetben.

A leveskonyhába kerülve az ételt befogadják és elkészítik annak későbbi szétosztására a leginkább rászorulók között. Már csaknem 5000 adag élelmiszer került kiosztásra tavaly szeptember és november között, több mint 500 kg élelmiszer együttes éttermekből és szállodákból, amely a szemétbe került volna, és amely várhatóan hozzávetőlegesen a projekt egész évében 32 000 étkezés, körülbelül 120 étkezés naponta.

Ez egy úttörő projekt, amelynek máshol nincs előzménye, és amelynek kimerítő vizsgálatára volt szükség annak biztosítására, hogy minden jól menjen. És az, hogy a "BCN ossza meg a menjart" nem csupán abban áll, hogy "megadja, ami megmaradt", mindezen főtt adagok mögött nagyszerű szakemberekből álló csapat áll, hogy mindent, ami a leveskonyháig eljut, szigorú ellenőrzési szabályok szerint kell végrehajtani és az élelmezésbiztonság.

Barcelona volt az első, aki megosztotta ételeit, most mindannyiunknak együtt kell működnünk, hogy ez a kezdeményezés az ország számos pontjára kiterjedjen.

Kép | Munimiraflores További információk | Táplálkozás határok nélkül, közvetlenül a szájízhez | Barcelonában nem dobják el az ételt Élőben a Paladar | hogyan működnek az élelmiszerbankok?

Oszd meg Barcelona ossza meg ételeit

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Témák
  • Események
  • Barcelona
  • szolidaritás
  • Harangok

Ossza meg

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Desszertek Receptek Kiválasztás 

Érdekes Cikkek

add