Curry rizs tőkehal és tojás: könnyű recept a hagyományos brit kedgeree hez

Desszertek

A kedgeree egyike azoknak az ételeknek, amelyek meglepetést okoznak az összetevők különös keverékével és az a bizonyos név, amelyet nehéz társítani a brit konyhával. Ez természetesen egy gyarmati India hatásától örökölt recept, amely kulcsnyomot hagyott a mai brit konyhában.

Ennek az ételnek sokféle változata létezik, de a tőkehal és tojásos curry rizs ilyen változata olyan egyszerű, hogy jó lehetőség lehet azokra a napokra, amikor nem akar túl bonyolulttá válni a konyhában. Telt, jóllakó és nagyon ízletes ez a kedgeere többé-kevésbé fűszeres lehet, ha az ízesítőket ízlés szerint állítja be, még egy kis chilit vagy darált chilit is ad hozzá, ha szeretjük a fűszeres ízeket.

Hozzávalók

2 fő részére
  • Basmati rizs 180 g
  • Babér 1
  • Tojás 2
  • Sótlan tőkehal 200 g
  • Újhagyma 1
  • Friss gyömbér (kis darab ízlés szerint) 1
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1/2 teáskanál korianderszem
  • 1 teáskanál őrölt curry
  • 1/2 teáskanál őrölt kömény
  • 1/4 teáskanál granulált fokhagyma
  • Borsó (fagyasztva vagy frissen) 1 marék
  • Sűrített paradicsom 5 ml
  • Citromlé 2,5 ml
  • Friss petrezselyem vagy koriander
  • Őrölt feketebors
  • Extra szűz olívaolaj

Hogyan készítsünk kedgeere vagy curry rizst tőkehal és tojással

Nehézség: Könnyű
  • Teljes idő 40 m
  • Kidolgozás 5m
  • Főzés 35 m

Főzzük meg a basmati rizst a babérlevelet tartalmazó csomagoláson található utasítások szerint, és hagyjuk al dente. Jól lecsepegtetjük, és kihűtjük. A tojásokat 10-11 percig főzzük, lehűtjük és meghámozzuk.

Melegítsen fel pár evőkanál olívaolajat egy széles serpenyőben vagy rakott tálban, a gyömbérrel, a kurkumával, a korianderrel és a curryvel együtt. Hagyja az aromákat felszabadulni, és adja hozzá az apróra vágott metélőhagymát. Poach néhány percig.

Hozzáadjuk a borsót és néhányszor megkeverjük. Hozzáadjuk a rizst, a paradicsompürét, a köményt és a fokhagymát, és jól elkeverjük. Körülbelül 5 percig pároljuk, és hozzáadjuk az enyhén apróra vágott halat. Hozzáadjuk a citromlevet és ízesítjük. Amikor a tőkehal megfőtt, adjuk hozzá a negyedelt tojásokat.

Amivel kíséri a kedgeerét

Ez a rizs curry tőkehal és tojással nagyon komplett recept, amely tökéletes ételként szolgál. Könnyű joghurtos szósszal kísérhetjük, hogy friss ízt adjunk a curry ízeinek, és az étkezést jó szezonális gyümölcsökkel fejezzük be.

5 4 3 2 1 Köszönöm! 13 szavazat

Oszd meg a rizs curry tőkehal és tojás: könnyű recept a hagyományos brit kedgeree

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Témák
  • Rizs receptek
  • Tőkehal
  • Hal
  • Gyömbér
  • Basmati rizs
  • Hirtelen sült
  • Főzés BRA-val

Ossza meg

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Címkék:  Receptek Desszertek Kiválasztás 

Érdekes Cikkek

add