67 vegán recept a vegán világnap megünneplésére

Desszertek

November 1-jén ünneplik a Vegán Világnapot, amelyet az Egyesült Királyság Vegán Társasága 1944-ben tűzött ki az egyesület 50. évfordulójára. Azóta az esemény világméretű visszhangot váltott ki, és ma november egész hónapját sok olyan esemény és tevékenység ünnepli, amelyek mindenekelőtt elmélkedésre hívnak fel. A legjobb vegán receptek ezen válogatásával csatlakozunk, hogy megünnepeljük ezt a napot.

A divatosságokon, radikalizmusokon vagy végtelen abszurd vitákon túl a veganizmus olyan életmód, amely túlmutat egyszerűen az „állatok elfogyasztásán”. Az ünnepséghez való csatlakozás jó módja lehet szokásaink vizsgálatának és arra ösztönzésére, hogy ne függjünk annyira az állati termékektől. A jól megtervezett vegán étrend tökéletesen érvényes lehet, és az ilyen receptek azt mutatják, hogy változatos, ízletes és egyáltalán nem unalmas.

Rágcsálnivalók, rágcsálnivalók és szószok

A vegán snack asztal felállítása nem nehéz, ha megfeledkezünk a jellegzetes kolbászokról, sajtokról és tengeri konzervekről. A kereskedelmi harapnivalók elvileg többnyire vegánok - vigyázzon az összetevők apró betűs részével -, de egészségtelen és nem túl fenntartható. Tehát a legjobb az, ha elkészítjük házi előételeinket, egy olyan mezőt, ahol a kenetek és a mártások a legjobb megoldás.

Két készítmény győzedelmeskedik a vegánok és a nem vegánok körében: a hagyományos guacamole és a hummus. A második minden vegán éléskamrájában alapvető tápanyag-hozzájárulása és sokoldalúsága miatt. Van nálunk például a klasszikus hummus, de van egy eredeti lencse-hummus vagy akár színes hummus is, amely kis variációkat vezet be az alapreceptbe.

A nedvesítéshez választhatjuk a klasszikusakat crudités zöldségből vagy pirítósból és ropogós kenyérből. Egy másik lehetőség az, hogy házi készítésű kekszet készítenek, és néhány más szószt adnak az asztalhoz, amelyek szintén jól jöhetnek a konyha egyéb fogásaihoz:

  • Ropogósra sült gomba
  • Tök napraforgómag pesto
  • Ropogós csicseriborsó és zaatar keksz
  • Hogyan készítsünk vegán gomba dió pástétomot
  • Hogyan készítsünk kesudió vajat
  • Sárgabarack chutney egy csipetnyi curryvel és gyömbérrel
  • Veganesa, vegán majonéz
  • Quinoa béchamel Thermomix-szel
  • Vegán bolognai szósz

Saláták

A saláták a vegetáriánusok és a vegánok étrendjének alapvető elemei, és egyre inkább az egész világon. Miután a „klasszikus” recepteket legyőztük, már tudjuk, hogy remek módszer arra, hogy nagyon komplett ételeket állítsanak össze, amelyek alkalmazkodnak az év bármely szakához, és amelyeknek nincsenek nehézségeik. További előnyök? Előre elkészíthetők, tökéletesek elvitelre és lehetővé teszik, hogy szinte mindent kihasználhassunk, ami a hűtőben van.

A teljes vegán saláta zöldséget és zöldséget, növényi fehérjét és jó szénhidrátforrást tartalmaz. A mag és a dió ízet, textúrát és sok tápanyagot ad hozzá, és játszhatunk az öntetekkel is. Íme néhány példa a kezdéshez:

  • Quinoa, sült tök és gránátalma saláta
  • Quinoa saláta cukkini, olajbogyó, jalapeño és lenmag
  • Beluga lencse saláta tortilla chips-szel
  • Ropogós vörös lencse saláta
  • Vegán sült csicseriborsó és kelkáposzta saláta
  • Tavaszi quinoa saláta spárgával és eperrel
  • Vöröskáposzta saláta és vegán majonéz

Címkék:  Desszertek Receptek Kiválasztás 

Érdekes Cikkek

add